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發布時間:2021-10-25 08:57  
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空氣解凍法的解凍方法
解凍方法:低溫高濕解凍 凍肉緩化解凍更加智能化,無需人工干預,預設程序,點擊開始即運行,運行結束后可進入保鮮狀態。 無論是豬肉肉塊、牛肉四分體、羊肉、雞肉等都可以使用,適用范圍比較廣泛。 耗能小,低耗能是機器的主打特色之一。 解凍后的豬肉、牛肉和羊肉非常接近于鮮肉,可以用于鮮銷。在低溫高濕解凍情況下解凍,可以有效防止細菌滋生,保證食品加工安全。 低溫高濕解凍柜在高濕度情況下,一方面保證熱傳導效率化,另外一方面可以避免肉表面風干問題。 低溫高濕解凍柜解凍后水分流失率控制在2%左右,相比自然解凍6%以上的失水率更能保證肉品質。 低溫高濕解凍柜解凍后的肉營養成分流失。
山東中匯制冷設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.山東中匯制冷設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業.
牛排解凍機價格全部采用SUS304不銹鋼制作, 可根據客戶要求定做,設備內部有循環系統,確保產品的解凍效果和時間,可接入加熱系統,主要以蒸汽為主。可配套設備連續自動鹵制線,實況流水線作業,符合食品衛生要求。這樣循環利用,起到對水資源的節約,又能環保。既能降低成本,又能提高工作效率。
特點
1、主要用于冷凍的肉類、魚類、分割禽肉類的連續解凍。
2、節約水資源,水可多次用于解凍多種產品。
3、節約人工,只要一個工人就可完成(1T/h-10T/h)的產量。
4、可配套設備連接自動鹵制線,實況流水線作業。
5、全不銹鋼制造,符合食品衛生要求。
解凍機主要應用于肉類,禽類,水果、蛋品、水果的解凍
解凍機主要應用于肉類,禽類,海鮮、水果、蛋品、水果的解凍,解凍機的優點:
1、解凍品質高
因為解凍過程加快,物料受細菌的機會少了很多,能大程度的保證物料的品質。
2、產品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行,這樣解凍的食品細胞汁液流失,保持了食品原有的色澤風味,減少營養成分的損失,降低失重率,為食品企業減少損失,贏得利潤。
