臘腸制品腸衣出售的行業須知,志通腸衣

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進口腸衣原料應當來自經認監委注冊的國外生產加工企業，并具有出口國家或地區官l方獸醫部門出具的檢疫證書和口岸檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》。

原料應在良好的衛生條件下運至出口腸衣加工企業。國產原腸在原料的收集期間，應進行適當的冷藏。3清潔區與非清潔區等不同崗位的人員應穿戴不同顏色或標志的工作服、帽，以便區分。運輸原料的容器內部表面光滑，易于清洗消毒。進口原腸應密閉包裝并保持清潔衛生，冷凍運輸至腸衣加工企業專用冷庫，包裝應進行銷毀或防疫性消毒處理，防止疫病傳播。

為防止家畜性疾病通過進口腸衣進入日本國內，日本羊腸輸入組合依據家畜預防法在檢查所對進口腸衣實施消毒、檢查。近年，鑒于牛綿狀腦病的發生，要求切除羊腸中的危險部位。進口腸衣原料應當來自經認監委注冊的國外生產加工企業，并具有出口國家或地區官l方獸醫部門出具的檢疫證書和口岸檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》。另外，在全國（日本）時有發生的細l菌性的事件中，腸衣也是一個重要原因。因此，在食品衛生方面，腸衣處理也日益受到重視。在檢查所里，除必須充分認識到腸衣在食品中的重要地位外，還要在其處理方面充分考慮到其作為食品的衛生和安全

中國企業在短時間內還難以直接從新西蘭購買腸衣、尤其是生產腸衣的原料。為了擠進這個市場，中國的企業還要加強練內功，在生產、經營和管理方面提高自己的水平和檔次。從10幾年前的一個畜產品生產小企業發展到今天，離不開對產品質量的不斷追求，更離不開檢驗檢疫部門的大力扶持，我們會不斷提高產品質量，回報社會”。同時，應通過各種場合宣傳自己，提高國際知z名度。當我們在這些方面達到或接近歐美企業的水平時，直接與新西蘭企業進行腸衣一般貿易的時機也就成熟了

加強協同管理。3廠區布局和設計合理，應建有與生產能力相適應的符合衛生要求的原料、輔料、成品、包裝物料、化學物品等儲存設施和廢物、垃圾暫存設施，避免交叉污染。各地檢驗檢疫部門積極主動向當地農牧部門通報、溝通出口動物源性食品獸藥殘留檢測情況，促進了農牧部門、獸藥管理部門對生產、銷售違禁獸藥源頭的管理，加大對違禁獸藥的查處力度，提高了養殖戶的衛生意識，規范了了養殖戶、動物飼養場的用藥管理。

加強原料采購。目前，大多數豬腸衣生產加工企業都已建立了原料收購基地，對供應商的衛生狀況、供應能力和生產體系進行評估，確定了原料合格供應單位，腸衣加工原料來源相對比較穩定，便于進行藥品殘留監測。