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發布時間:2021-05-11 06:59  
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滾揉機是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按、腌漬作用。 真空滾揉機的定做要結合企業實際需求,根據實際的日產量,加工類型,客戶的具體要求等等 一系列要求,與廠家協商制定詳細的加工方案。一般大中小型的真空滾揉機都可以實行定做。客戶可以來我廠參觀考察,滿意可簽訂合同或者預付款形式進行合作。3、真空滾揉機針對不同產品提供可選的“單片型”和“V型”結構槳葉。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;之后就開始使用設備調好時間方式,這里的方式有許多,比如說:逆時針轉動,順時針轉動,旋轉時轉動。可以改善產品的內部結構,節能。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
滾揉機在加工行業是一個非常重要的設備,可以對肉類產品進行加工,通過對肉類的敲打等,可以使調料更好的滲入到肉里,讓肉制品更加的鮮嫩,那么在使用滾揉機時我們有哪些是需要注意的呢?下面一起來看看吧。
1.要把肉類切成塊狀,不要有太大的肉塊。
2.需要把有骨頭的肉剔下后再放入設備內。
3.要腌制時不要時間太長。
4.使用后要清理設備。
5.要按操作規范進行操作。
小型滾揉機正確的清洗方法。為了保證小型滾揉機生產產品的質量安全,我們必須要做好小型滾揉機的清洗工作,正確的清洗方法如下所示:
1、往筒體內注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。
2、調入一定量的洗滌劑或者是消毒在水里面加入桶內,將桶轉動清洗。
3、清洗結束后,再用高壓水槍清洗桶內,并且簡單轉動桶,使泄水孔朝下,排盡桶內的水。
4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭,然后用清水沖洗干凈。
5、清洗過程避免用水直接噴沖軸承座,電氣箱控制面板。
小型滾揉機的裝料和卸料工作。小型滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果,發揮著重要的作用,接下來我們給您分享一下小型滾揉機的裝料和卸料工作:
一、裝料:
蓋上筒蓋,把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢,按下吸料停止按鈕,旋下吸料接頭,換上悶蓋,即完成了裝料工序。
二、卸料
滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態并繼續計時,直至設定的靜置時間到,發出報警信號,提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空,這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性。