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發(fā)布時間：2020-10-28 05:50
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集中配餐公司的營養(yǎng)配餐，是按人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營養(yǎng)素的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)素比例合理，即達到平衡膳食。
在整個集中配餐的過程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無論如何，我們要求能量供給合適，營養(yǎng)素攝入均衡，營養(yǎng)素來源盡量廣泛。在配餐時，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數(shù)據(jù)非常強大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合季節(jié)，地域和體質了。
集中配餐公司就餐人員的膳食營養(yǎng)供給量標準只能以就餐人群的基本情況或平均數(shù)值為依據(jù)，包括人員的平均年齡、平均體重，以及80%以上就餐人員的活動強度，首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10％以內(nèi)浮動。
一直以來，人們只知道多吃蔬菜水果對身體好，但是具體是怎么對身體好的，很少有人知道。莎家邦配餐公司多年來致力于為人們提供營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，對于營養(yǎng)餐的研究從未中斷，并且在研究的過程中不斷地創(chuàng)新學習，為客戶提供了更高的服務，為客戶的健康做出了自己的努力。在餐品的搭配上，學生配餐公司注重蔬菜水果的搭配，具體原因是什么呢?下面給大家介紹一下配餐公司常用的幾種蔬果，看看他們究竟有什么奧秘呢?
首先，金針菇。這種蔬菜中含有豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高，對于小兒的生長發(fā)育有好處;金針菇中的微量元素鋅的含量也是比較傲的，能夠促進人體。其次，榴蓮。榴蓮向來有水果的美譽，屬于一種溫性水果，味道甘甜，有很好的散寒功效，對于緩解很有效果。同時，榴蓮的營養(yǎng)價值也很高，含有風俗的維生素A、維生素C、維生素B2等等。后介紹一下杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，一般來說，即墨配餐所使用的杏仁多為甜杏仁?？嘈尤识嗍怯糜谌胨帲人院?。甜杏仁則是更傾向于滋潤，有補肺和美容的功效。
冬瓜用途甚廣,因而加工成形也較多
冬瓜用途甚廣，因而加工成形也較多。瓜盅：將無破傷有皮冬瓜近蒂部分約24cm高處切斷，在刀口處刨斜邊至見白肉為止，用刀改刻鋸齒形，然后挖去瓜瓤成盅形。（可在瓜皮刻圖案）。用于原只燉的菜式。瓜件：將冬瓜去皮，去瓤，改成約20cm方件，然后去四角（亦可改成柳葉形或蝴蝶形等圖案）。例如用于“白玉藏珍”等菜式。用于燉的菜式。棋子瓜：將冬瓜去皮，去瓤洗凈，改成約3cm直徑的圓條，再切成厚約2公分的棋子形。宜于文、燉的菜式（若用于名貴的菜式可改成梅花形）。
