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發(fā)布時間:2020-10-28 05:50  
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集中配餐公司的營養(yǎng)配餐,是按人們身體的需要,根據(jù)食物中各種營養(yǎng)素的含量,設計一天、一周或一個月的食譜,使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)素比例合理,即達到平衡膳食。
在整個集中配餐的過程中,任何一種食物都是可以量化的,食物搭配則是多樣化的,無論如何,我們要求能量供給合適,營養(yǎng)素攝入均衡,營養(yǎng)素來源盡量廣泛。在配餐時,有些工具,是必須要用到的。比如excel,處理數(shù)據(jù)非常強大,你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表,再然后,就是結合季節(jié),地域和體質了。
集中配餐公司就餐人員的膳食營養(yǎng)供給量標準只能以就餐人群的基本情況或平均數(shù)值為依據(jù),包括人員的平均年齡、平均體重,以及80%以上就餐人員的活動強度,首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10%以內(nèi)浮動。
一直以來,人們只知道多吃蔬菜水果對身體好,但是具體是怎么對身體好的,很少有人知道。莎家邦配餐公司多年來致力于為人們提供營養(yǎng)健康的產(chǎn)品,對于營養(yǎng)餐的研究從未中斷,并且在研究的過程中不斷地創(chuàng)新學習,為客戶提供了更高的服務,為客戶的健康做出了自己的努力。在餐品的搭配上,學生配餐公司注重蔬菜水果的搭配,具體原因是什么呢?下面給大家介紹一下配餐公司常用的幾種蔬果,看看他們究竟有什么奧秘呢?
首先,金針菇。這種蔬菜中含有豐富的氨基酸,尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高,對于小兒的生長發(fā)育有好處;金針菇中的微量元素鋅的含量也是比較傲的,能夠促進人體。其次,榴蓮。榴蓮向來有水果的美譽,屬于一種溫性水果,味道甘甜,有很好的散寒功效,對于緩解很有效果。同時,榴蓮的營養(yǎng)價值也很高,含有風俗的維生素A、維生素C、維生素B2等等。后介紹一下杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分,一般來說,即墨配餐所使用的杏仁多為甜杏仁??嘈尤识嗍怯糜谌胨帲人院?。甜杏仁則是更傾向于滋潤,有補肺和美容的功效。
冬瓜用途甚廣,因而加工成形也較多
冬瓜用途甚廣,因而加工成形也較多。瓜盅:將無破傷有皮冬瓜近蒂部分約24cm高處切斷,在刀口處刨斜邊至見白肉為止,用刀改刻鋸齒形,然后挖去瓜瓤成盅形。(可在瓜皮刻圖案)。用于原只燉的菜式。瓜件:將冬瓜去皮,去瓤,改成約20cm方件,然后去四角(亦可改成柳葉形或蝴蝶形等圖案)。例如用于“白玉藏珍”等菜式。用于燉的菜式。棋子瓜:將冬瓜去皮,去瓤洗凈,改成約3cm直徑的圓條,再切成厚約2公分的棋子形。宜于文、燉的菜式(若用于名貴的菜式可改成梅花形)。
