秋葉丹油條膨松劑作用產品介紹【山東五豐生物】

秋葉丹油條膨松劑作用炸油條的做法

【油條配方】： 面粉1000克、鹽13-16克、糖12克、秋葉丹油條膨松劑作用15-20克、水600--630克

油條工藝：

1、稱料：按比例稱量好各種原料；

2、和面：和面的方式和傳統油條和面的方式一樣，采用傳統的揣面疊面法，這樣和制的面團炸制的油條組織好，呈蝴蝶形狀。如果和面量特別大可以采用機器和面加手工和面，先機器和面成團再采用揣面跌面法。

3、靜置：將面團蓋上薄膜，在36-40攝氏度（夏天可在常溫下放置）的環境中放置1.5-2.5小時左右。 夏季建議其晚上和面，將和好、分割好的面團直接放到冰箱或冰柜冷藏，溫度4-8℃，也可以將和好、分割好的面團靜置1-2小時，然后放到冰箱或冰柜冷藏，溫度0-4℃.早上起來拿出來稍微松弛一下即可進行操作。冬季室溫下放置4~5小時左右；五豐油條膨松劑（油條改良劑）的使用特點五豐油條膨松劑是一種炸油條的改良產品，具有適應性強，面粉稍有波動不影響油條品質，有酥脆功能。

4、成型：制作成油條胚型；

5、油炸：油溫180-200攝氏度，炸制3到5分鐘至表面呈金黃色即可。

油條吃法大觀： 干吃--剛炸出來的油條，配上熱豆漿，兩者搭配，可謂天生一對，這也是常見的吃法之一； 泡著吃--糖水泡油條，咖啡泡油條，真是別樣的風味； 卷著吃--煎餅卷油條，里面如果再放一張薄脆，那口感就更爽啦； 飯團--用米飯團包油條吃，這是浙江、臺灣等地人愛吃的早餐； 涼拌菜--油條拌黃瓜，鮮香爽口，脆中帶柔； 紅燒菜--將油條切段，里面塞上肉餡紅燒，味道真的不錯； 炒菜--油條炒回鍋肉、油條炒絲瓜、醬爆油條等口感爽滑，香氣怡人；解決油條不酥脆、發軟、發疲的參考辦法如下：1）和面時在面粉中添加適量的酵母，酵母的使用量為0。 湯菜--油條魚片湯、油條雞蛋湯，真是鮮中帶香； 做餡心--做素菜包子餡、餃子餡，既美味又可以吸掉蔬菜溢出的汁水

油條的來歷

油條是中國大眾喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做“油炸檜”，據說早是臨安人發明的。

相傳在南宋年間，宰相秦檜和他的老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。消息傳開，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館、街頭巷尾都在討論這件事。

那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好灶上賣剩的后一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米團的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那里抽袋煙。

兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦檜害死岳飛的事情上來了。兩人都非常憤懣，就想用一種方法來抒發表達自己對這件事的看法。想來想去，王二想到了一個辦法，只見他從面板上弄了兩個面疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團團，不久就捏成了兩個面人，一個吊眉，一個歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎著一刀。需要注意的是，醒發好的面團不要再揉制，以免筋度過強不易成型，炸油饃頭不起個。

李四看到后，認為還不是恰到好處，于是他跑回自己的攤子，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個斬斷切開了的面人重新捏好，背對背的粘在一起，丟進滾燙的油鍋里去炸。一面炸面人，一面叫著，“大家來看油炸檜羅！大家來看油炸檜羅！”

秋葉丹油條膨松劑作用是為無鋁油條而研發的現代工藝發酵食品添加劑，能在高溫下受熱分解產生氣體，迅速膨脹，起到蓬松的作用。使用后的油條松軟有韌勁，熟的快。用膨松劑制作出來的油條呈大孔既所謂的空心油條，而用酵母做出來的油條是布滿均勻的微孔油條。秋葉丹油條膨松劑作用的用法及用量：先將所要制取的面粉按2%-3%油條膨松劑的比例拌和均勻，然后加入適量混有的水揉成面團，給予一定的發酵時間，即可開始制作香脆可口的油條啦。熟練后用高精面粉，效果非常好，但對技術要求較高，因為高筋粉容易收縮。

油條不蓬松怎么辦？

一般掌握好兩方面，問題基本可以解決。

一是秋葉丹油條膨松劑作用不能先溶于水，制作油條的時候，先把秋葉丹油條膨松劑作用和面粉充分拌勻，然后再適量的添加水和食用鹽。再進行一系列的制作程序。

二是在面團松弛好的情況下（在后炸之前）不能再揉，揉后面團再炸制就成面棍

 使用五豐秋葉丹油條膨松劑作用，可以使做出的成品色澤金黃，蓬松度好，外酥里內。達到簡單易用、起效迅速的效果。秋葉丹油條膨松劑作用，是您制作油條理想的選擇。