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發(fā)布時間：2020-12-21 05:09
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大豆油的保質期有多長？
大豆油的保質期有多久?很多人都覺得這個問題顯而易見,包裝上不是已經(jīng)注明了嗎,但是作為非轉基因大豆油，這種食用周期相對較長的食品來說，開封之后的保質期還會那么久嗎？這個問題還是值得我們大家一起討論的。
大豆油中添加了TBHQ保質，尤其是一些富含不飽和脂肪酸的大豆油，如果不添加人工抗養(yǎng)化劑，很易被氧化，不但損失營養(yǎng)成分，還會導致過氧化值和酸價等指標超標，添加抗養(yǎng)化劑TBHQ后，可以減緩油脂氧化反應，避免產生酸敗現(xiàn)象。
但是，雖然大豆油中添加抗養(yǎng)化劑，符合國家的食品安全標準，但是長期過量攝入化學合成的油脂防腐劑危害巨大，可能使人患上哎癥，還會造成一些慢星病的加重或符發(fā)，而且抗養(yǎng)化劑TBHQ的質量是否合格，以及添加量是否符合國家標準規(guī)定，目前還缺乏規(guī)范和有效的監(jiān)管。
大豆油的保質期一般情況下是18個月，選購大豆油的時候，要注意生產日期和保質期，一些瓶裝的大豆油沒有標明保質期，但這并不表示可以無限期存放，選擇跌價大豆油的時候，也要留神產品的確切生產日期，對于過期油脂或混濁、沉淀、有哈喇味的大豆油不能食用。
大豆油花生油玉米油，哪種對健康友好？
柴米油鹽醬醋茶，油位列第三，可見其在我們生活中的重要性，從古至今，無論什么國家，何種菜系，都要用油，飯菜才能美味可口。時至今日，隨著生活水平的提高，我們對油類的要求也越來越高，吃什么樣的油健康？選對油品很重要，不同植物來源的食用油不僅擁有不同的香味，含有的脂肪酸種類和含量也不同。因此，植物油各有優(yōu)缺點。
1.大豆油
大豆油含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，但是豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以它在各種油類中容易酸敗，因此購買時一定要注意保質期，趁“新鮮”吃掉
2.花生油
花生油是非常受歡迎的食用油，它易消化，能夠為人體提供必需脂肪酸和維生素E，但花生油飽和脂肪多，吃多了容易發(fā)胖，所以患者要少吃
3.玉米油
與花生油相比，玉米油更適合患者，玉米油取自玉米胚芽，其中人體必需的不飽和脂肪酸含量很高，含有大量的維生素，與動物油脂相比，玉米油更有益于健康。
大豆油中都含有哪些添加劑？
今天小編跟大家來討論一下大豆油中都有哪些添加劑，看看你都遇到過哪個？
有很多大豆油廠家會添加色素，其實呢，影響大豆油的顏色深淺的因素有很多，包括油脂中只溶性色素的種類及含量，還有原料品質的好壞，還有加工方法，精煉程度和保存中的變化等等，所以并不能單一的說顏色越深的大豆油，品質就越好，而應該看它的透明度。
溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發(fā)性化合物，在食用植物油質量標準中，溶劑殘留量是常見的一項強制性質量指標，可以表明油脂產品質量是否符合標準，同時也能反映出生產成本的大小。
那么對于香精的鑒別，比如消費者在購買花生油的時候，聞它的氣味，如果有花生油的味道而還有淡淡的大豆味道，那么就確定你買的是大豆油和香精添加劑做成的花生油，類似辦法還有很多鑒別的方式，那么香精的鑒別主要是靠鼻子去聞，才能聞出來是否添加香精。
如果消費者在市場購買的大豆油的標簽上面寫著TBHQ，那么這款大豆油那一定是添加抗養(yǎng)化劑的大豆油，因為TBHQ是一款性價比高的抗養(yǎng)化劑，所以消費者在市場購買的大豆油，一定要注意標簽上面是否寫有TBHQ好不去購買帶有抗養(yǎng)化劑的大豆油。
高油的產品一般不需要防腐劑，倒是需要油脂的抗養(yǎng)化劑，而動物食用油到是需要添加防腐劑。
