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家用風冷冷卻器

家用風冷冷卻器是指用于蒸煮、糖化、發酵和蒸餾釀酒原料的設備。釀酒在各個國家都有著很長的歷史，開始時釀酒行業是一種家庭式、作坊式的加工過程，隨著工業化的發展和進步，越來越來多的釀酒設備出現在行業當中，不僅提高了釀酒的加工效率，而且也提高了釀酒技術。按100公斤糧食出50°白酒核算，大米出酒率到達90-100%，玉米70-80%。

　在白酒生產中，白酒及其伴隨的香氣成分是從固態酒醅或液態酒醅中分離和濃縮出來的，以獲得含有白酒所需的多種微量香氣成分和酒精的單元操作，稱為蒸餾。

　　在許多設備中，無論是傳統設備還是新設備，原理都是一樣的，即把酒醅加熱蒸成酒蒸汽，冷卻后得到成品酒的過程。這一操作的過程稱為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發的差異分離液體混合物的單元操作。

　　現代化釀酒生產過程中，為了用生料酒釀造出高質量的成品酒，在這個實際操作過程中通過改變發酵容器如使用橡木桶等來改變糖化過程，同時盡量避免蒸煮工藝對酒風味的影響。

　如今，隨著科學水平的發展和技術的進步，我們可以看到在大型生產活動中，機械已經取代了許多手工勞動，因為機械確實可以在某些方面帶來良好的使用效果，并且可以連續穩定工作而且在很多時候機械設備也連續、持續的工作不需要休息。因此對于釀酒行業來說，使用一些家用風冷冷卻器也可以起到上述作用，不僅可以大大提高釀酒的速度，而且簡化人工操作的繁瑣過程，但同時，釀酒設備廠家負責人也提醒大家：應注意日常的維護工作。3)、有壓鍋爐在使用過程中壓力太大，蒸酒溫度太高，酒中的高佛點物質流于酒中，這樣蒸出來的酒有異雜味。

　如果不能及時發現家用風冷冷卻器的問題，將影響今后的正常工作，檢查和維護工作不能少。設備的所有參數應設置正確，如果需要機油作為動力，應注意用量。

　　家用風冷冷卻器的排放密封圈是一個容易損壞的部件。在正常的檢查和維護過程中，要多加注意，出現問題要及時更換。設備用于發酵等工作后，設備內部可能會有大量的沉淀物和雜物，需要定期清洗，以保證內部的清潔，這不僅有利于設備的運行，也有利于產品的質量。

家用風冷冷卻器挑選技巧

家用風冷冷卻器操作簡易，節能，酒質。傳統的釀酒設備為鐵鍋，因其易于生銹所以釀出的酒常帶有鐵銹的腥味。而新式釀酒設備在原料進步行了改良，悉數運用食品級304不銹鋼制造，規劃更合理，操作起來非常簡單，省時省工省燃料。

新式的家用風冷冷卻器關閉嚴密，冷卻作用好，酒的芳香物質不易蒸發，因此新式釀酒設備比傳統設備釀出的酒口感有很大的進步。酒的銷售量和需求量決議設備巨細。在設備的巨細上要依據理論的銷售量或釀酒的量來定。平時我們在使用家用風冷冷卻器的時候也要注意設備的參數，注意添加機油，保證設備能夠正常的使用，后主要的是釀酒設備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發生損壞要及時進行更換。釀酒設備以投進燃料核算，家庭小作坊普通是100型-200型，小酒廠普通是300型-500型，工業型的600型或以上。

   國度認證專業設備廠家選購的家用風冷冷卻器有必要是經過國度認證的，謹防買到市場上已挑選的組合釀酒設備，為避免遭到主張看看該什物釀酒設備。請到專業的釀酒設備廠家引入的設備，公司設備具有顯著的優勢：選用304食品級不銹鋼原料制造，平安、功用安穩，運用壽命長，出酒快，酒率高，儉省燃料，酒質好。設備進行發酵等工作使用一段后內部可能有不少的沉淀物和雜物需要定期清理設備來保證內部清潔度不僅有利設備運行也有利產出的質量。

家用風冷冷卻器釀造白酒有很多道工序，并且需要原料也各式各樣，多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等。

其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、酯類、揮發性游離酸、和等，這些過程中白酒的釀酒設備的功勞不可忽視。釀酒設備是用來出產釀制白酒的機械，在運用之前要先對它的各個部件進行了解，并了解整個釀酒過程，這樣在購買釀酒設備后才能更省心。

免蒸煮生料釀酒技術及家用風冷冷卻器打破了傳統釀酒方式，發酵無須蒸煮，燃料節省40％以上，大米、玉米等出酒率較傳統工藝均35％-55％不等。酒質醇厚，散發淡淡糧香，綿甜爽口，余味悠長，無邪雜味，焦湖味，暴辣味，有后勁，不上頭，全部指標均達到或超過國一級白酒標準。2、小型釀酒設備對環境要求相對其它沒有酵母的啤酒來說更為嚴格一些，發酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用前和使用中必須嚴格消毒，保證無菌狀態。

濃香型白酒糟醅入窖溫度一般為13℃~17℃，佳季節是冬天和春天，而酷暑盛夏，溫度過高，多數廠家都停止生產。低溫入窖，緩慢發酵有以下好處：糟醅入窖后，升溫幅度大而緩慢，主發酵期長，糟醅發酵完全，出酒率高，質量好；燒酒設備又稱蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其間，用電或煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾別離。可以**醋酸菌、乳酸菌等有害菌的生長，使有益菌得到更好的增殖；升酸幅度小，糟醅不易產生病變；有利于醇甜物質與酯類物質的生成。

家用風冷冷卻器一人即可操作。 免蒸煮生料釀酒生產只用玉米、高梁或大米，從而克服了傳統釀酒所具有的糠雜味。所以在產酒方面也使用了不少的釀酒設備，他們能夠較大的提升釀酒的速度，使用機械確實能夠帶來便利但同時也要注意一點就是要做好檢修維護工作。發酵后能保持原料的原色原狀，同時釀酒過程也是飼料的糖化反應過程，生成大量的菌體蛋白質（蛋白質含量34.6%）和多種營養元素，又具有微甜悠香氣味，家畜家禽非常喜食，吃飽就睡，更利快速生長和上膘，所以新工藝釀酒后的酒糟，可直接或做成顆粒飼料喂豬、雞、鴨、兔、魚等，良性循環，經濟效益非常可觀。