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發布時間:2020-11-17 03:11  
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甲殼素廣泛存在于甲殼綱動物蝦和蟹的甲殼、昆蟲的甲殼、真菌(酵母、霉菌、蘑菇)的細胞壁中。
① 節肢動物,主要包括甲殼綱,如蝦、蟹等,含甲殼素20%~30%,高的達58%~85%。其中以蟹類分解出的甲殼素數量、;其次是昆蟲綱,如蝗、蝶、蚊、蠶等蛹殼中含甲殼素20%~60%;多足綱如馬陸、等;
② 軟體動物,主要包括雙神經綱如石鱉,腹足綱如鮑,蝸牛等,頭足綱如烏賊、鸚鵡等,甲殼素含量為3%~26%;
③ 環節動物,包括原環蟲綱如角蝸牛,毛足綱如沙蠶,蚯蚓和蛭綱如螞蟥三綱,有的含甲殼素,但高的含20%~38%;
④ 原生動物,簡稱原蟲,也叫單細胞動物,包括鞭毛蟲綱如錐體蟲,肉足綱如變形蟲,纖毛蟲綱如草履蟲等;
⑤ 肛腸動物,包括水螅蟲綱如中水螅、筒螅等,缽水母綱和珊瑚蟲綱等;
⑥ 海藻,主要是綠藻;
⑦ 真菌,包括子囊菌、擔子菌、藻菌等,含甲殼素從微量到45%不等,只有少數真菌如Olmycetes和Trichomycetes不含甲殼素;
⑧ 動物的關節、蹄、足的堅硬部分,以及動物肌肉與骨接合處均有甲殼 素存在。
甲殼類動物外殼的結構材料就是甲殼素,它既有生理作用,又能保護機體防止外來機械性沖擊;同時,還具有吸收高能輻射的性能。在真菌的細胞壁中,甲殼素與其他多糖相連,在動物體內,則是與蛋白質結合成蛋白聚糖。
蝦、蟹殼中的甲殼素與蛋白質是共價結合,是以蛋白聚糖的形式存在的,同時伴生著碳酸鈣。甲殼素在蟹殼中呈纖維狀互相交錯或無規的網狀結構,并平行于殼面分層生長,蛋白質以甲殼素為骨架,沿甲殼素層以片狀生長;無機鹽呈蜂窩狀多孔的結晶結構,充填在甲殼素與蛋白質組成的層與層之間的空隙中。
甲殼素與蛋白質之間共價結合以蛋白聚糖的形式存在,1955年Hackman證明甲殼素和N-乙酰氨基葡萄糖(甲殼素的殘糖基)能與α——氨基酸、肽和角蛋白反應,得到穩定的共價結合物,但這種結合物在某種pH條件下會分解。
殼聚糖纖維是以殼聚糖為主要原料,通過一系列的紡絲方法制備的具有一定強度的功能性生物質再生纖維。
殼聚糖纖維的成形濕法紡絲
濕法紡絲是制備殼聚糖纖維的方法,一般是先將殼聚糖原料溶解于中,經過濾脫泡后制成一定黏度的紡絲原液,原液沿管道分配到紡絲位,而后經過計量泵、過濾器而流至噴絲頭,壓出噴絲頭后,呈細流狀的原液在凝固浴中凝固成固態纖維,隨后經進一步拉伸加工后得到成品纖維。