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發布時間:2021-05-09 04:43  
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飲料生產線的重要流程
1.壓榨:
壓榨取汁法是利用外部的機械擠壓力,將果蔬汁從果蔬或果蔬漿中擠出而取得果汁的。
2.浸提
浸提是把果蔬細胞內的汁液轉移到液態浸提介質(熱水)中的過程。
3.打漿
打漿是通過打漿機將破碎的果蔬原料刮磨粉碎并分離出果核、果籽、薄皮等而獲得果(蔬)原漿。
4.離心
離心需通過臥式螺旋離心機來完成,利用離心力的原理實現果蔬汁與果肉的分離。
5.粗濾
粗濾是除去分散于果蔬汁中的較大顆?;驊腋×5倪^程。
飲料設備中的殺菌設備
殺菌,是飲料加工的一個重要環節。飲料殺菌與醫學上和生物學上的殺菌有一定區別。飲料殺菌有兩種含義:一是要求滅掉飲料中所污染的致病菌等,破壞食品中的酶而使飲料在特定環境中,如密閉的瓶內、罐內或其他包裝容器內,有一定的保存期;二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養成分和風味。所以,經殺菌后的飲料屬于商業無菌。
飲料機械發揮的助推作用
市場發展正在推動我國飲料機械朝著高速度、高質量、高精度方向發展,而且設備多功能化、機械機電一體化,甚至是智能化,也成為果蔬飲料機械發展的新突破點。以匯源為例,從大規模生產線和市場所占份額來看,飲料生產企業要想獲得相對好的經濟效益,大型化、整體化的飲料設備是基本趨勢。飲料機械用于生產出各種飲料的一種機械設備,一定程度的降低了人工成本,有效節約了工作時間,一般都是由幾種機械部分進行組裝運行,根據不同的需求,可以組裝不同的零部件以此來配合生產?,F階段,我國飲料加工機械基本能滿足飲料生產企業的一般要求,但遠不能完全滿足飲料工業發展的需要,特別是果蔬飲料的前處理設備的制造水平不高。
飲料機械簡介
1912年又發明了皇冠蓋壓蓋機,接著制造出了集灌裝和壓蓋于一體的灌裝壓蓋機組。在20世紀初德國也制造出了手動灌裝機和壓蓋機。飲料機械技術水平較高的國家有德國、美國、意大利和瑞典等。亞洲的日本雖起步較晚,但發展很快,在國際市場也占有一定地位。飲料工業的快速發展,對國民經濟建設和提高人民生活質量做出應有的貢獻。飲料已成為人民日常生活中不可缺少的消費食品。