晉中餐飲廚房設(shè)備定制給您好的建議“本信息長期有效”

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

廚房設(shè)備安裝時的注意事項

1、注意設(shè)備的進場安裝順序

注意設(shè)備的安裝順序，安裝的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設(shè)備的進場安裝，后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進行廚房設(shè)備的調(diào)試運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設(shè)備的安裝麻煩。

2、注意設(shè)備的安裝實施過程

各種設(shè)備在安裝的時候一定要嚴格根據(jù)定好的設(shè)計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標準是什么等等，各個細節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了，一個部件放錯位置了，都會影響到后期的使用。

廚房是食品加工的場所，必須保證酒店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水的物品。在同層室內(nèi)，廚房出餐口應(yīng)該遠離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

廚房產(chǎn)生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染嚴重的場所，必須考慮對周圍環(huán)境的影響。盡量遠離客房、會議室、包房和居民樓，或采取有效的技術(shù)措施減少影響。如某一個髙檔酒店的大型包房，緊靠廚房，由于墻壁沒有隔音措施，風(fēng)機、炒菜的噪音干擾客人，只好停用酒店廚房改造。

不銹鋼廚房設(shè)備和鋁合金相比，鋁合金的密度接近2.7克每立方米，約為不銹鋼的1/3，其強度低，在日常使用中易劃傷，不耐磨，容易掉漆，時間長了易變暗，失去原有光澤。很多鋁合金的油煙機如果平常不加保養(yǎng)，在用過幾年之后，會變得慘不忍睹。不銹鋼強度高，越用越光亮，這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是常用常新的東西。

整體廚房工程包括廚房設(shè)備及廚房排煙系統(tǒng)，從設(shè)計、定制、運輸、安裝、驗收到售后服務(wù)，提供一整套廚房解決方案。做到布局合理、占地空間小、外觀結(jié)構(gòu)精美等特點，廚房工程設(shè)備工藝簡單合理，使用壽命長，維護簡單方便。

在整體廚房工程中很關(guān)鍵的一環(huán)節(jié)就是廚房工程設(shè)備的選購，商用廚房設(shè)備選購的標準是對廚房設(shè)備先進行評詁，評詁要盡量。