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蒸飯柜在日常大、中、小型酒店中非常普遍，因為蒸飯柜的出現大大提高了廚房的工作效率。那么什么是蒸籠呢？蒸飯柜是什么類型的？蒸飯器的工作原理是什么？

蒸飯器，又稱蒸飯柜、蒸飯器或蒸飯盒。它是指利用電熱和煤氣加熱蒸米飯的大型廚房烘焙設備。根據規格，也可分為單門蒸飯器、雙門蒸飯器和三門蒸飯器。根據性能特點，可分為普通蒸米車、豪華蒸米車、數碼蒸米車和專門用于蒸海鮮的海鮮蒸柜。不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)用作內部容器。為了便于移動，設備下面安裝了萬向輪，所以外觀類似于汽車。經過多年的人工除草，谷子田的雜草看起來很像谷子，尤其是苗期，被稱為“良莠不齊”，成語“良莠不齊”就是由此衍生出來的。

此外，電飯煲還裝有恒溫器，實現保溫效果。然而，普通電飯煲通常對蒸飯的量有限制，難以滿足餐飲等行業的需求。

中國的餐飲市場規模很大。隨著城鎮化率的提高，外出就餐的比例也會增加。中國食品飲料行業的增長率高于零和增長率。2019年，全國餐飲收入將超過2800億元，同比增長約9%。據估計，2020年國內餐飲市場將達到9000億元。面對巨大的餐飲市場，大米的烹飪量不可低估。此外，隨著消費水平的提高，人們對食品的口味和質量提出了更高的要求。然而，普通電飯煲通常對蒸飯的量有限制，難以滿足餐飲等行業的需求。

在這方面，如何提高蒸飯的數量，保證用餐時食物的味道和質量，已經成為餐飲業需要解決的問題。

為了更好地滿足學校食堂、餐廳、酒店等餐飲業的需求，一系列蒸柜設備如蒸飯車應運而生。與電飯煲相比，蒸飯車主要用電和煤氣來發熱。它們屬于大米、饅頭、饅頭等大型烹飪設備，能夠滿足餐飲業對蒸飯的要求。

“鍋制大米主要由大米制成，每天有數百人乘坐。米飯的量大約是40公斤。

然而，自從引進全自動蒸飯器后，每天米飯的烹飪量不足的問題就很容易解決了。