吳川咖啡機(jī)刀盤(pán)廠擇優(yōu)推薦【嘉齒機(jī)械】

六種咖啡機(jī)研磨刀片特點(diǎn)介紹

六種咖啡機(jī)研磨刀片特點(diǎn)介紹 今天介紹以下六種咖啡機(jī)研磨刀片特點(diǎn)： 陶瓷：這是金屬刀片偉大的代替品，然而當(dāng)遇到鈍器或例如螺絲等異物時(shí)，缺點(diǎn)就暴露了，容易或破碎。 鈦：鈦制成的刀片相比非標(biāo)準(zhǔn)硬化片壽命更長(zhǎng)，而且不會(huì)很快吸熱，缺點(diǎn)是比標(biāo)準(zhǔn)鋼材價(jià)格更貴。 Red Speed：鈦合鋁材質(zhì)，他們的用途是大型機(jī)器，并延長(zhǎng)研磨壽命，同時(shí)Red Speed吸熱也更加緩慢。 錐刀：形狀接近圓錐形，內(nèi)部緊密貼合，咖啡豆通過(guò)兩個(gè)錐形鉆被切碎。 平刀：扁平的刀片，咖啡豆通過(guò)時(shí)被平行研磨。 硬化鋼：這是磨豆機(jī)刀片常使用的材質(zhì)，他們是大多數(shù)磨豆機(jī)制造和型號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)，從研磨效率和成本效益具有全方面優(yōu)勢(shì)。

半自動(dòng)咖啡機(jī)和磨豆機(jī)的區(qū)別在哪里?

半自動(dòng)咖啡機(jī)和全自動(dòng)咖啡機(jī)的區(qū)別在哪里？ 半自動(dòng)咖啡機(jī)和全自動(dòng)咖啡機(jī)的區(qū)別在哪里？一般情況下，全自動(dòng)咖啡機(jī)是包含研磨功能的，而半自動(dòng)咖啡機(jī)則沒(méi)有研磨功能。全自動(dòng)咖啡機(jī)，做的每一杯都是在執(zhí)行固定參數(shù)設(shè)定之下的espresso：研磨度粗細(xì)、粉量、水溫、出水量通通固定，而且出來(lái)的樣子也是固定的，一成不。所以，如果參數(shù)設(shè)定的好，任何人使用全自動(dòng)咖啡機(jī)，都能得到一杯不錯(cuò)的咖啡，但難以說(shuō)優(yōu)秀。 半自動(dòng)咖啡機(jī)，搭配不同的磨豆機(jī)，即使用一樣的咖啡豆、粉量、水溫、壓力也會(huì)得到不同的風(fēng)味，原因在於：磨豆機(jī)的刀盤(pán)結(jié)構(gòu)(平刀/錐刀)、轉(zhuǎn)速、刀盤(pán)平衡度、刀盤(pán)同心度，等等因素，會(huì)導(dǎo)致研磨出來(lái)的咖啡粉的均勻度、形狀(圓滑/棱角分明)等等有差異，導(dǎo)致萃取效果不同。再有，即使是同樣的半自動(dòng)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)，不同的咖啡師的操作習(xí)慣，也會(huì)導(dǎo)致萃取的效果天差地別。優(yōu)秀的咖啡師，每一杯都是好喝的咖啡，絕非全自動(dòng)能比的味道；然而遇到2B咖啡師，每一杯都是難喝死的咖啡，絕非全自動(dòng)能比的味道。 半自動(dòng)可以拉花依據(jù)我認(rèn)識(shí)的咖啡師，超過(guò)一半在面對(duì)咖啡機(jī)的時(shí)候，有著緣故要拉花的衝動(dòng)。每天有數(shù)的咖啡豆、牛奶被白白浪費(fèi)掉，因?yàn)楦緵](méi)人喝，他也要來(lái)一個(gè)好看的拉花，愉悅自己。用半自動(dòng)，打牛奶，自己掌握奶泡厚度、溫度。的融合，綿密的以比！而這種愉悅感，絕非全自動(dòng)能比的。

磨一杯好的咖啡,磨豆機(jī)非常重要!

磨一杯好的咖啡，磨豆機(jī)非常重要！ 磨煉一杯好的咖啡，磨豆機(jī)非常重要！那么什么是一臺(tái)好的磨豆機(jī)呢?有些懂行的朋友會(huì)說(shuō)：研磨均勻的磨豆機(jī)。實(shí)際上，完全均勻的咖啡研磨是不存在的，目前任何一臺(tái)咖啡磨豆機(jī)所研磨出的咖啡粉都是有粗粉、中粗粉、中細(xì)粉、細(xì)粉、極細(xì)粉構(gòu)成的。這些不同顆粒尺寸的咖啡粉在咖啡萃取過(guò)程中擔(dān)當(dāng)著不同的角色，有些是形成醇厚度的，有些是用來(lái)展現(xiàn)風(fēng)味的。所以即便有完全均勻程度的磨豆機(jī)，其制作的咖啡，風(fēng)味上是非常平乏的。如果您有機(jī)會(huì)使用不同目數(shù)的粉篩，將研磨后的咖啡粉分別過(guò)一遍粉篩后再制作，其效果就一目了然了。我們說(shuō)的咖啡磨豆機(jī)是指粗細(xì)粉比例穩(wěn)定的磨豆機(jī)，目前許多的磨豆機(jī)生產(chǎn)商應(yīng)用了許多高科技，其目的就是追求咖啡粉中粗細(xì)粉比例的穩(wěn)定性。 而一些廉價(jià)的磨豆機(jī)在咖啡粉中粗細(xì)粉比例的穩(wěn)定上根本談不上，這回細(xì)粉占比15%，下回沒(méi)準(zhǔn)就是30%，貌似較粗研磨顆粒的下面蓋著一層厚厚的細(xì)粉。所以這樣的磨豆機(jī)所研磨的咖啡粉是無(wú)法進(jìn)行科學(xué)的萃取的，因?yàn)檠心ナ禽腿〉那疤帷Ｎ覀兘?jīng)常看到許多咖啡愛(ài)好者可以花上萬(wàn)元買(mǎi)一臺(tái)意式機(jī)，但他們會(huì)夸張的用一個(gè)手磨或小型粉碎機(jī)來(lái)進(jìn)行磨豆，這是非常令人匪夷所思的。家庭咖啡的精品之路后一公里，是在磨豆機(jī)的升級(jí)上完成的。 磨豆機(jī)之所以重要，它是咖啡被萃取前的一個(gè)加工環(huán)節(jié)，這里和大家簡(jiǎn)單分享在整個(gè)咖啡鏈條中的幾個(gè)要素：1、咖啡樹(shù)，它是種植園里的的要素;2、咖啡的處理過(guò)程，它是咖啡走出種植園前的環(huán)節(jié);3、烘焙機(jī)，它是將表面上沒(méi)有咖啡風(fēng)味的咖啡生豆變成有豐富風(fēng)味的烘焙咖啡的關(guān)鍵設(shè)備;4、磨豆機(jī)，它是烘焙咖啡豆走上吧臺(tái)的起點(diǎn);5、才是萃取設(shè)備。由此，磨豆機(jī)的重要性可見(jiàn)一番。