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發布時間：2020-11-17 07:47
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廚房設備
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大企事業單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。
商用廚房設備要兼顧以下幾點：安全：商用廚房設備的設計首要就是安全原則；人性化：廚房內的操作要有一個合理的流程；衛生：商用廚房設備要有抗御污染的能力；防火：商用廚房設備表層應具有防火能力；節能環保。
高溫熱風循環消毒柜是幼兒園重要餐具消毒設備！
少年兒童是國家的未來希望，幼兒園的廚房食品衛生安全牽掛著很多學員家長的心，是家長們關心的餐飲衛生問題，許多有害病菌極易在兒童之間傳播，餐具徹底消毒起到幼兒重要的作用，那么幼兒園應該怎么選擇合適的餐具消毒設備呢？
經過潛心研究我司針對餐具消毒不徹底而研發的熱風式高溫循環消毒柜采用高溫的遠紅外發熱管，熱，高溫熱風傳達每個死角，能迅速徹底殺滅細菌，外觀設計新穎，豪華美觀，消毒星級可達到二星級。對餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒滅菌和烘干保濕。
高溫熱風循環消毒柜其主要特點：
1、遠紅外發熱管耗電量低，比電熱蒸汽消毒節電75%。
2、消毒，滅菌力強，器具消毒后干爽、明凈、無破損。
3、采用保溫材料，升溫快，恒溫穩定。
4、有自動控溫，自動恒溫和定時裝置，超溫保護，安全節能，操作簡便。
5、多種功能于一體，即可消毒又可做無菌存柜和食品溫柜。
高溫熱風循環消毒柜也是廚房設備領域中的重要應用設備，其維修保養簡便。
應用范圍：幼兒園食堂，企事業單位員工食堂，醫院學校食堂。
廚房不銹鋼排煙罩介紹和清洗
一、不銹鋼排煙罩
不銹鋼排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機相連，活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面，前擋板帶有缺口美觀、精致，抽油煙徹底，同時不污染環境，有利于人體健康，結構簡單，造價便宜。
設備全部由不銹鋼制成,所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。
(風罩嵌入吊頂內,兩者之間設有不銹鋼裝飾板,用厚度1.2㎜的不銹鋼板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。
全部罩體用厚度大于1.0㎜的不銹鋼板制造.通風管用1.0鍍鋅板制成，設有不銹鋼風量調節閥。
照明設備是防濺,防水、內凹型的,分布于每1000㎜距離，并應將所有電線套于導管中，用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux,采用節能芝光管燈,統一的電力接口。
風罩豎板帶有一體環繞的自排裝置,排放槽易于清洗油煙、蒸汽,排放管為不銹鋼制,并聯至風罩的全自動自清潔裝置。
二、不銹鋼排煙罩怎么樣清洗?
1.、排煙罩清洗：我們把箅子(過濾網)取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈;煙罩表面的油污首先用清洗劑再使高壓水槍沖洗，然后清洗灶臺、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。
2、煙道清洗：大管道采用人工進入的方法徹底清洗。
3、風機清洗：風機經過長時間運行后 排煙罩安裝品牌，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥 排煙罩，清理風機需要經驗豐富的專業人員操作，確保清洗后風機正常運行。
4、油煙凈化器清洗：由經驗豐富的專業人員操作，使用除油劑浸泡，不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗。
