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發布時間:2020-12-25 11:59  
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消毒柜內經紅外線加熱管通電加熱,柜內的溫度上升到200℃~300℃,達到消毒目的,同時又驅除柜內的潮氣,柜內金屬部件又不會受潮氧化。按消毒柜的使用要求,水洗過的餐具必須擦干或晾干后方可放入。一些用戶將帶水的餐具放入柜內又不經常通電,致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化,在紅外發熱管座處出現接觸電阻,易燒壞管座和其他部件,縮短消毒柜的使用壽命。
消毒裝置是消毒柜的核心部分,主要由消毒燈管(紫外線燈管)、熒光燈座、鎮流器、啟輝器等部分組成。
紫外線燈管可以產生兩種不同波長的紫外線,一種是波長254nm的紫外線,這種波長的紫外線具有強的殺菌能力,可直接照射殺菌;另一種是波長18,9nm的紫外線,它能將空氣中的02分離成兩個氧原子,然后再與其他02分子結合成03,這樣就能產生純凈的臭氧。目前使用的有高硼紫外線燈管和石英紫外線燈管。石英紫外線燈管產生紫外線,使空氣中的氧氣發生化學變化,產生大量的臭氧。
蒸汽消毒法分為流動蒸汽消毒法和高壓蒸汽消毒法兩種。流動蒸汽消毒法是指在常壓下蒸汽溫度為100度,消毒時間為10?30分鐘的消毒方法。其效果與煮沸消毒基本相同。這種消毒方法適用于家庭和設備簡陋的小餐館。高壓蒸汽消毒法是指當壓力后,水的沸點升高,蒸汽的溫度也隨之上升,利用溫度升高的蒸汽進行消毒的方法。在壓力高于正常氣壓的情況下,水的沸點和蒸汽的溫度都會高于loo度,這時的高溫蒸汽不僅能非芽孢菌,還能芽孢菌和真菌,高壓蒸汽消毒法適用于玻璃、陶瓷、金屬器皿等餐具,對其他的餐具應慎用。高壓蒸汽消毒時也必須先將食具沖洗干凈。
蒸汽消毒機的使用與維護
負氧離子發生器的保養:由于負氧離子的降塵作用,長期使用后,發生器的出風口機殼附近會沉積大量的塵埃,因此,應定期清除。清潔時應首先切斷電源用柔性干布或少許乙醇擦拭。注意:不得用水沖洗,人體感應探頭及顯示屏不能用任何洗滌劑、乙醇等擦拭,只能用濕軟布輕輕擦拭,切記不可用力過度擦拭