菠蘿片脫油一體真空油炸機生產商承諾守信「諸城國邦機械」

低溫油技術的由來

真空油炸機的優勢：真空低溫油浴脫水干燥技術又稱真空油炸，在國際上始于２０世紀７０年代初，在國內要追溯到２０世紀９０年代，由于其生產過程有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞，較好地保留了其原料的原有風味和營養成份，生產的產品比一般傳統油炸工藝具有更好的品質。真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質還能起到改善食品風味的重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝有如下特點：水分蒸發快，干燥時間短；溫度低、營養成份損失少；對食品具有膨化效果，提高了產品的復水性；產品保存期長。

菠蘿片脫油一體真空油炸機生產商

果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點

果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點：

1、水果營養損失小，加工預處理工藝簡單；

2、產品能耗低，設備占地面積小；

3、該產品酥脆可口，品質優良，攜帶方便，貨架期長；

4、該設備適用性廣，投資小，盈利快

主要生產設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環系統等。真空膨化設備具有適用性廣、操作簡單、投資少、環保節能等特點。真空膨化機所生產的非油炸膨化產品具有綠色天然、品質優良、營養豐富、食用方便、保質期長和易于貯存等特點。

　　該技術主要用于生產新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養全粉或速溶飲品、營養片、方便食品調料原料。適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等，黑龍江榴蓮脆片生產設備，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等，特色農產品如茶葉、人參等。歡迎來電咨詢洽談、考察訂購！榴蓮脆片生產設備

蔬菜脆片真空油炸前的漂湯

蔬菜脆片真空油炸前的漂湯（殺青）工藝的作用：1、漂湯的原理與目的是將果蔬放在沸水或常壓蒸汽中，加熱一定的時間，并均勻使其達到半熟程度，以便保持蔬菜原有的色澤和營養成分，并防止蔬菜在冷藏過程中和再解凍后的變質；同時漂湯還能消滅原料表面的微生物、蟲卵、出去蔬菜組織內的空氣，有利于減少維生素C和胡蘿卜損失，并能除去蔬菜中的部分水分。

2、漂湯中重要的是使酶失去活性，限制酶的活動性限度。若加熱的溫度控制不好，如漂湯的過度或不足，都將引起不良現象。若漂湯不足，除了酶的活性外，還使蔬菜的組織過硬，造成味道不佳，如漂湯過度，變成煮的狀態，將使蔬菜變色（綠葉變褐等），表面的過度軟化，表皮脫落及某些維生素的溶出和破壞等。因此漂湯的操作方法要根據原料的條件來適當掌握，漂湯的溫度和時間，因蔬菜的種類及大小不同也不同。一般熱燙溫度是

真空油炸機使用注意事項

設備使用注意事項

1.設備要放在水平地面上，帶輪的設備需要把腳輪的剎車打開，香酥帶魚真空油炸設備圖片，防止設備滑動。

2.按設備額定電壓接好電源。

3.設備操作時，切勿把手伸進設備內部。

4.設備工作完畢后，一定要線切斷電源，才能對機器進行拆洗。

5.電路部分不能沖洗，拆洗時一定要注意部件刮傷手臂。

保養事項

1.每次清洗設備和與食物接觸的部件時，要用干布擦干水分才能組裝到機器上。

2.每個季度要給設備上的軸承、鏈條、齒輪等傳動部件加潤滑油。

3.電控箱要定期檢查，確保線路安全，正常工作。