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發布時間:2020-08-17 13:36  
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巴氏殺菌機正常操作
? 開啟循環水槽上的清水閥門。
? 啟動進料泵。
? 開啟蒸汽閥門,觀察壓力表及溫度計的數值,并進行調節。
? 關閉蒸汽閥門,當循環水槽中的水將放盡時,打開進料旋塞開始進料。
? 當旋轉管排出物料時,即轉動旋轉管,使物料流入循環水槽中,與此同時,打開出料三通旋塞,開始排料。
? 觀察滅菌溫度,調節蒸汽閥,對于熱敏性物料應逐步增加蒸汽壓力,以防溫度過高引起積垢和堵塞。
? 控制節流閥,正確地掌握所需的“背壓”,保證物料在管內不斷地流動,避免積垢和堵塞。“背壓”的高低取決于加熱溫度。
? 當工藝上需要提高出料溫度時,可適當地開啟蒸汽閥門。
巴氏殺菌機保存了產品營養和口感
殺菌原理工藝流程:殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程,達到自動,安全衛生的生產目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(烘)干機整個流程連續運行,自動控制。噴淋巴氏殺菌機保存了產品營養和口感! 在所有殺菌產品中是好的一種。
整機采用SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”,大大提高了滅菌的成功率。 各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌。
鮮奶殺菌機 滾杠式巴氏殺菌機是集滅菌冷卻一體的現代化生產設備,是結合鍋內食品飲料等行業的現代生產工藝要求開發的產量,產品符合GMP HACCP的認證要求,適用于包裝好的榨菜泡菜,牛奶調味品醬菜等軟包裝,系列,各種型號的灌裝, 馬口鐵瓶,玻璃瓶,漿脂圓罐等產品的低溫殺菌。
諸城市瑞和食品機械有限公司,是從事肉類加工機械開發、設計、制造、銷售于一體的企業,經過不懈努力,瑞和食品機械已成為肉食加工機械行業具有較強競爭能力的制造商。
巴氏滅菌法(pasteurization),亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺各種病原菌的熱處理方法。
中文名 巴氏滅菌法
外文名 pasteurization
別 稱 低溫消毒法
作 用 殺病菌
殺菌機的原理體現出了單個熱交換器概念,并使集中熱交換器供給系統得到充分的利用。這種設計是基于通用于模塊式結構,采用標準的制造方法,也可以對個別的區域進行調整,這種既規范又靈活的特性不僅對贊德漢森,而且對用戶都是大為有益的,縮短了制造、交貨和安裝的時間。