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發布時間:2020-12-29 06:10  
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廚具分類
按照用途來分,可分為:
調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。


琺瑯又稱佛郎、拂郎、發藍,是以礦物質的硅、硼砂、長石、石英等原料按照適當的比例混和,分別加入各種呈色的金屬氧化物,經焙燒磨碎制成粉末狀的彩料后,再依其琺瑯工藝的不同做法,填嵌或繪制于以金屬做胎的器體上,經烘燒而成為琺瑯制品。主要組成搪瓷主要有兩個組成部分:搪瓷用的金屬材料和瓷釉(無機玻璃質材料)。[1] 琺瑯的基本成分為石英、長石、硼砂和氟化物,與陶瓷釉、琉璃、玻璃(料)同屬硅酸鹽類物質。中國古代習慣將附著在陶或瓷胎表面的稱“釉”;附著在建筑瓦件上的稱“琉璃”;而附著在金屬表面上的則稱為“琺瑯”。
永康市仁眾工貿有限公司與您分享到了十八世紀之後,隨著工業革命的發展以及生活水準的提升,鑄鐵鍋具也變得十分的普及且廣為大眾所喜愛,許多制作鑄鐵鍋具的大廠應運而生而喧騰一時。實體面材:裝飾性、防火性、抗污染性能都很好,不過價格過于昂貴,一般家庭無法承受,所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。在此時,內外以琺瑯處理過的鑄鐵鍋具也被發展出來,而在一般民眾之間極受歡迎。不過到了19世紀,不銹鋼鍋、鋁鍋、以及涂有鐵弗龍的不沾鍋具推出之後,在市場上受到了極大的回響,因為這些鍋具有著鑄鐵鍋具永遠無法達到的優點-輕。也因為這樣,鑄鐵鍋具在市場上面的普及率逐漸降低,也不若它在十八世紀工業革命時期的榮光。
