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發布時間:2020-12-16 18:27  
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草酸又名乙二酸,廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體,易溶于水而不溶于等, 草酸根有很強的配合作用,是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時,其溶解性大大降低,如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦物質的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過渡性金屬元素結合時,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加
草酸含量(以H2C2O4*2H2O計) 以酚酞為指示劑,用標準溶液滴定。 硫酸根(以SO4計)試樣中加入碳酸鈉使草酸中硫酸根生成硫酸鹽。為熱使草酸及草酸鹽分解,殘留物溶液,加入溶液生成硫酸鋇,進行比濁。 灰分的測定按GB7531進行測定。 重金屬(以Pb計)按GB7531進行測定。 鐵(以FE計)按GB3049進行測定。 氯化物(以Cl計)在酸性溶液中,氯化物與生成氯化銀,而后進行比濁。
草酸主要用作還原劑和漂白劑,用于生產素和等以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。 草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。 用于金屬表面清洗和處理,稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。草酸溶液能催化環氧樹脂固化反應,縮短固化時間。也用作合成脲醛樹脂、甲醛樹脂的pH值調節劑。還可加入聚乙烯醇縮甲醛水溶性膠黏劑中提高干燥速度和粘接強度。亦用作脲醛樹脂的固化劑、金屬離子螯合劑。可用作KMnO4氧化劑制備淀粉膠黏劑的促進劑,加快氧化速度,縮短反應時間。