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              發布時間:2021-06-12 06:25  

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              【菜名】:韭菜肉活餡煎包【所需食材】:韭菜1把、肉餡300克、蔥1棵、姜1塊、醬油15克、老抽15克、花椒粉5克、鹽3克、味精2克、面粉500克、酵母5克、泡打粉2克【制作步驟】:1、準備好上面所需的食材,韭菜要購買顏色較淺比較新鮮的,這樣做出來的味道更好。大蔥洗凈切碎,姜去皮切末。其他的調味品也準備好放在一旁,這樣方便取用。2、將面粉倒入大些的容器里面,加入5克酵母和2克的泡打粉,將它們攪拌在一起,加些水和成團狀,和好之后密封靜置一會兒。直至面團變大了兩倍的狀態就可以了。 次數用完API KEY 超過次數限制



              上鍋上鍋步驟非常關鍵,要想把生煎包做好,手法和技巧是一方面,制作者的體力必須也得跟上。為了使每一個生煎包都是一樣的火候,制作者需要不斷地打圈旋轉,使其受熱均勻,避免有的煎糊了,有的還沒熟的情況。四、吃法白玉面,金黃底,還有蔥花和白芝麻的點綴,生煎包還沒有到嘴里,香氣和熱氣就撲面而來,讓等待品嘗的顧客望眼欲穿。吃生煎包時,一定要保持優雅,一口必須輕輕地將皮咬破,吸走溢出的湯汁,不能浪費。接著要伴隨湯汁的香氣,慢慢咀嚼餡料和面皮,細細品嘗。白露剛過,仲秋來臨,天氣慢慢轉冷,在秋冬季吃生煎包再合適不過了。 次數用完API KEY 超過次數限制



              【燙面煎包】食材:面粉300克、鹽少許、熱水120毫升、豬肉300克、蔥適量、蠔油2勺、生抽2勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、香油2勺、花椒油少許、鹽1茶匙、熟芝麻少許做法:1、適量的熱水倒進面粉里,用筷子攪均勻,一塊塊面絮稍稍放涼后再用手揉面,面團變光滑后蓋上一塊濕棉布靜置半個小時。2、豬肉去皮,切成細丁后剁碎一點兒,有些顆粒狀會比較有口感,可以不用剁成肉泥,豬肉選肥肉多一點兒的。3、蔥洗干凈切碎,北方這種蔥比較常見,不是小香蔥也不是大蔥,味道很濃烈,我一邊切一邊抹眼淚,今天就是用它和豬肉調餡兒包煎包。 次數用完API KEY 超過次數限制


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