威士忌生產加工近期行情「宏強酒廠」

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。制作香檳酒的工藝稱為傳統工藝，用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質量的起泡酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是健康衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固醇增加。還具有激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫心臟病的輔助劑，可預防壞血病等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，和血管硬化降低。

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葡萄酒分類

按釀造方法1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。2．加強葡萄酒：發酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。4．葡萄蒸餾酒：采用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵后蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。按酒精含量1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。3．加強葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國產的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。葡萄酒結構不斷優化【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】中國市場與媒體研究數據顯示，2009年到2011年，從全國區域劃分情況來看，一線城市是葡萄酒消費的主力市場，飲用率呈現快速增長的勢頭。

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葡萄酒的歷史：李白更迷戀葡萄酒？

當時社會風氣開放，女人也普遍飲酒。女人豐滿是當時公認的美，女人醉酒更是一種美。唐明皇李隆基特別欣賞楊玉環醉韻殘妝之美，常常戲稱貴妃醉態為“豈妃子醉，是海棠睡未足耳”。實際上曾經流行的“曬傷妝”，就是一千多年前唐朝婦女的“酒暈妝”的變種。

（一）我國的葡萄和葡萄酒都是張騫通西之后才有的？

葡萄早早就進入了我國酒類的歷史，而后，它又單列出來，成為一種有著自己獨特味道和文化符號的飲品。

我國古代的葡萄曾叫“蒲陶”“蒲萄”“蒲桃”“葡桃”等，葡萄酒則相應地叫做”蒲陶酒”。就是在古漢語中“葡萄”也可以指“葡萄酒”。關于葡萄兩個字的來歷，李時珍在《本草綱目》中寫道：“葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名”。盡管外資行葡萄酒投資的產品尚未放開，但吳蔚依然建議高等級客戶可以考慮參與到這個市場，通過此種另類投資的方式，在集品鑒及收藏的同時更好地進行資產配置，分散傳統投資中的風險。

“酺”是聚飲的意思，“醄”是大醉的樣子。

因為囿于《史記》的記載，人們往往認為我國的葡萄和葡萄酒都是張騫通西之后才有的。這個不全。

我國是葡萄屬植物的起源中心之一。原產于我國的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)。分布在我國東北、華北北部及中部的山葡萄，產于中部和南部的葛藟，產于中部至西南部的刺葡萄，分布廣泛的蘡薁等等，都是野葡萄。我在1976年曾經到通化葡萄酒廠參觀，那里的就介紹，他們所用的葡萄材料大多是本地葡萄培育來的。2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內放入酵母。

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