酒店商用廚具值得信賴“本信息長期有效”

商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備。由于商用廚具的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

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廚具設備中的排煙風機的功率，不是越大越好，而是根據排風量,風管長短,彎頭多少來判定，功率過小，排煙效果達不到，過大則有可能會影響空調效果，致使廚房間過冷，影響廚師工作。能滿足廚房實際生產需要的設備才是較好的。

廚房內使用的各種炊具，應選用經質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。

廚具廚房設備能效等級中的全壓效率表明吸油煙機有效利用電機功率的能力；待機功率與關機功率影響設備的耗電指數；而常態氣味降低度則在很大程度上能直接表明產品給商家運作所帶來的舒適度。能效等級是一張市場準入通行證，提高了能夠進入市場的門檻標準。可以看到目前能效等級標簽對消費者的購買行為造成了一定的影響，也因此，市場上出現一下能效虛標的現象。針對這一現象，各地地方政府質檢所都相繼設立了相關的能效等級詳細參數項目書，并且嚴格執行，為商用電磁爐能效新標準的實施提供有效的保證。我們曾經遇到過這樣的客戶，他按照自己的想法買了一整套設備讓我們去安裝，到了現場才發現太多問題，比如，過分要求水池水槽做深，結果油水分離器沒地方放。