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滾揉機的分類

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻真空滾揉機

v變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調速功能，改變原來單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋、自動出料）

全自動液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實現了生產過程的自動化。果蔬真空腌制機商用果蔬真空腌制機商用

      食品加工廠在加工牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜、果品等食品的時候，需要經過腌制處理后，才能進行深加工的后續操作。我公司生產的真空滾揉機就是用于肉制品等物料的快速腌制，提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持產品內的水分,這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率，節省了工作時間，提高產品質量，增加效益。液壓滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4rpm低速功能）。

     滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用，我廠生產的滾揉機全部采用不銹鋼制作而成，采用了比較先進的制造技術，具有變頻、自動化、轉速可調的優點，桶內采用真空設置，，漿葉為V型結構。

      真空滾揉機型號很多，按照加工肉的重量，一次加工肉從20公斤到幾噸不等，選擇滾揉機的時候一定要考慮自身的加工量，選擇設備太大或者太小，都會影響產品的質量。滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻電機負荷大，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。1、采用觸摸屏及PLC，采用可編程控制、操作（可設定總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、非真空循環次數、真空循環次數、滾揉速度七種工作參數，并設有清洗功能），可存儲100個工藝配方。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。