真不銹炒鍋廠常用指南,銘德廚具質(zhì)量放心

銘德廚具生產(chǎn)加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產(chǎn)品。廠家直銷，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

在挑選不銹鋼炊具時，應(yīng)注意看標(biāo)簽標(biāo)識，盡量避免購買“三無”產(chǎn)品。在購買不銹鋼鍋具時，先在確認(rèn)下你買來的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。如果是在專用的電磁爐之類的灶具上使用可以選購不銹鋼鍋具。

　　各類鍋具使用都有禁忌，使用不當(dāng)會影響健康。比如：鐵鍋忌煮綠豆湯、楊梅、山楂、海棠等酸性果品，忌盛食物過夜，還不宜煮湯。

　不銹鋼鍋忌煎中藥，會導(dǎo)致藥性失效，甚至生成毒性更大的化合物。

不銹鋼鍋的正確使用方法：

1、控制火焰，避免干燒

使用不銹鋼鍋時，要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑；也不要長時間干燒鍋體，這也容易導(dǎo)致鍋具發(fā)黃。

2、熱鍋冷油，生姜擦熱鍋

不銹鋼鍋具有不粘功能，掌握溫度很關(guān)鍵，當(dāng)鍋具足夠熱時，即衡溫160-1度，可以達(dá)到不粘食物的效果。三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。如果在日常生活中我們用的不銹鋼平底鍋燒菜會粘，那這不是鍋的問題，而是使用的方式不對。熱鍋冷油是防止粘鍋的好方法：中火空燒鍋具1－2分鐘到足夠熱。另外用生姜擦熱鍋也能起到防止粘鍋的作用，這個方法對煎魚較適用，它能起到去除魚腥味的作用。

不銹鋼制品有什么禁忌：

一、忌存儲偏酸、過堿的食材

基達(dá)不銹鋼制品認(rèn)為不銹鋼炊具不適合盛鹽、生抽、菜汁等，也不適合盛裝酸堿性水果汁。由于這種食材中的電解質(zhì)溶液能與廚具中的化學(xué)元素起繁雜的“電化學(xué)腐蝕”，使在其中原素過多溶表述出。

二、不宜強(qiáng)酸和強(qiáng)空氣氧化中藥制劑清洗

食用堿、碳酸鈉和漂白液等。因這種強(qiáng)電解質(zhì)一樣會與廚具中的一些成份起“電化學(xué)變化”，進(jìn)而腐蝕不銹鋼廚房用具

三、忌煮煎中草藥材

由于中草藥材成份繁雜，大多數(shù)帶有多種多樣黃酮、檸檬酸。在加溫時,很易與不銹鋼板中一些成份起化學(xué)變化，使藥力降低，乃至可能轉(zhuǎn)化成一些毒副作用更大物質(zhì)。

四、、不適合空燒

由于不銹鋼板較鐵、金屬鋁傳熱系數(shù)低，導(dǎo)熱較慢，空燒會導(dǎo)致廚具表層不銹鋼層脆化、掉下來。