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發布時間:2020-12-28 04:10  
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油炸時間和油位的控制
在油溫一定的情況下,油炸時間太短,面塊炸水透,會出現軟心面,油炸時間長,則面餅可能會炸焦,因此要根據面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質、檔次和對面餅品質的內在要求靈活掌握,要求干吃效果好的與煮泡效果好的,和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時間和前、中、后油溫都有所不同,要切合實際靈活控制,而且不同的線控制有所不同。為了實現這一點,流水線要時刻保持暢通,讓任務充分流水,但在實際中,會出現使流水線停頓下來或不能啟動。
油鍋內的油不但要保持一定的油溫,還要保持一定的數量,比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜,后邊15—20㎜為宜,因此必須不斷地補充新油來補償油炸所耗的油量,才能保持鍋內穩定的油位,油位過低和高都會對產品質量、含油量有很大影響。我公司有一些關于油炸設備的使用注意事項要跟我們介紹一下:1、油炸設備操作:當溫度達到設定溫度后便可以進行油炸工作。油炸機生產商,油炸機生產商





油炸流水線設備概述:
采用油水混合濾渣結構或者全油縱向刮渣系統,變頻調速,炸制產量大,提高生產率,油炸機全不銹鋼制造,有自動手動起吊系統,獨特的產品輸送系統,排渣系統,加熱系統,油循系統,排煙系統,電控系統組成。電熱管位于輸料網帶中部,及時高1效的升溫,滿足正常生產的需要。適合炸制時間在15秒-15分鐘內的用戶需要,可根據客戶對設備的能源要求制作適合用戶的加熱方式的油炸設備,本機適合大中小型企業使用。本機的特點:能夠為客戶充分節省煎炸油,油水混合系統可以1大限度的降低煎炸油的酸價、過氧化值、碳化過程。油炸機生產商,油炸機生產商
薯條油炸流水線的優勢:
1.自動程度高、產量高、炸制的產品質量高.
2.采用食品級不銹鋼制造加工,廣泛用于肉類、水產類、蔬菜類、堅果類、休閑食品、面食等領域(薯片、炸雞、豆泡、炸魚、方便面、沙琪瑪、油炸果仁等)
3.采用電能為能源針對食品的各項要求設計制造,可對不同規格的食品進行油炸。
4.油炸過程易操作簡單、安全、清洗維修方便、節約能源,經該機炸制過的食品色澤鮮艷、口感佳、標準統一。油炸機生產商,油炸機生產商


