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發布時間:2021-05-06 02:16  
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豆腐壓榨機先進工藝、專業設計:
采用自動控制系統,全程自動化操作,另還增加數碼溫度自動控制儀,同時對不同產品所需溫度自行設定,具有自動提示報警功能。
品率高,低耗:
采用業內先進的磨漿分離機和生物自身控煮漿機,結合生態凝固劑及保鮮工藝,出品率高于普通設備的30%以上,同時具有自動補水功能,從洗、磨到成型,所需能耗相對要節能30%以上。
全自動切豆干機完成各種硬菜切片,切豆腐絲機自動輸送到豎刀下切絲或切塊。豆干切塊機功能眾多,。該機操作簡單,維修方便,小型干豆腐切絲機適應性強,便于掌握,是理想的蔬菜加工設備。可滿足不同攪拌工藝的要求。全自動切豆干機接觸食品及外觀部分均采用不銹鋼材料。全自動切豆干機干凈又衛生,切豆腐絲機切菜刀選用不銹鋼制作,具有極高的硬度以及韌性。豆干切塊機一個人就可以完成操作。
石膏點鹵的方法:先將焙燒好的石膏碾成粉末,加水調成石膏漿,倒入剛從鍋內舀出的豆漿里,并用勺子輕輕攪勻。不久之后,豆漿就會凝結成豆腐花,在豆腐花凝結后約15分鐘內,用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器里。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數個”,認為豆腐起源于唐朝末期。盛滿后,用包布將豆腐花包起,蓋上木板,壓10~20分鐘,即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿,點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多此。若要制豆腐干,則須將豆腐花舀進木托盆里,用布包好,蓋上木板,在板上堆上石頭。壓盡水分,即成豆腐干。
