臨汾選擇廚師職業(yè)技術(shù)學校的行業(yè)須知

山西大眾高級技工學校為您介紹：廚師工作禁忌

一：不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區(qū)域干凈整潔衛(wèi)生。

二：著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時維護個人衛(wèi)生

三：不浪費原料，生熟分開避免炒勺嘗口味

四：在廚房內(nèi)禁止吸煙。

職業(yè)等級：

作為一名廚師現(xiàn)代廚師，當然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證（廚師證已于2011年4月取消，工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調(diào)師。如有疑問可登陸國家職業(yè)資格工作網(wǎng)查詢工種。

中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書按等級共分五個等級

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炒爆燜焗，銜名珍饈之謂，引上仙回顧；腌漬浸泡，奪譽味蕾之酥，饒高士流涎。操刀大匠，妙取宮廷之巧工；神廚功夫，智匯家常之狂想。一鍋薈萃，分外有心，雖隔河背山之遙而其味異也?；蛴性疲断戎劊赜忻丶?，然過秘之法常有失傳之憂。故其技愈俗，而其味愈久也。

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鋁制品比鐵制品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中，人食下過多的鋁的以身體是很不利的。

廚師技校的教學發(fā)揮出更好的效果對于廣大學員來說是意義重大的，那么其能夠做到這一點首先是因為教學團隊在一線教學領(lǐng)域有足夠成熟的經(jīng)驗加持，而同時這些教學團隊的專業(yè)人員的核心教職能力達到了很高的水平，加上廚師技校嚴謹合理的管理機制更保證了其總體的教學質(zhì)量。只有在合適的教學機構(gòu)中打好基礎的同時多作實踐練習才能夠得到更好的學習效果。