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發布時間:2020-12-20 07:52  
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廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道
廚房地面裝修是不顯眼的,但是在地面設計和選擇上是要格外注意的。在選材和設計上,不能盲從,如果沒有新穎實用的防滑地磚,采用紅鋼磚不失為一個正確的選擇。在廚房通風設計中,要讓廚房形成負壓,就是排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量,這樣廚房的空氣才能保持清新。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道,有的餐館廚房明溝不是太淺就是太毛糙,高低落差就更不在意了,這樣廚房就很難做到干爽、清潔。

餐飲店裝修時要能統籌安排
餐飲店裝修時要從實際出現,不能單純地考慮美觀性。有的酒店在設計上,外觀很漂亮,但內部功能規劃、裝飾的可行性一塌糊涂,設計很不專業,實用性很差,更缺少藝術性。餐飲店裝修時要能統籌安排。餐飲店裝修設計包括酒店的總體規劃與設計,建筑設計、內外景觀及園林設計,室內裝飾設計、機電與管道系統設計、標志系統(VIS)設計、交通組織設計、管理對客戶服務流程設計等多項內容。要能進行系統的統籌管理。

要劃定餐廳同一的店徽,印刷在自己的菜單、節目單、廣告和其他宣
要劃定餐廳同一的店徽,印刷在自己的菜單、節目單、廣告和其他宣傳品上,用來凸起自己的形象。餐廳選用某一國的特色來設計布置,收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾,用該國的、國花和民歌渲染氣氛,其家具、設備也有一定的異國特色,營銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食物節時也合用此法。有很多供給的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳,顧客一進餐廳就聽到動物的啼聲:鳥、狗、田雞等,還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”,或用英文招呼客人。
