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發布時間：2021-07-25 13:49
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燒餅是很好吃的東西，是樸實的街頭早點之一。多年前我就在兩路口富安百貨旁邊有著一家小小的攤位，作的就是賣燒餅。小時候上學前偶爾會去那里，吃著給我的大燒餅一路去上學。作的燒餅又香又美味，那年代里生活不好，燒餅就成了我的大愛，簡直就跟零食一樣天天著我。幾十年過去了，現在的早點多樣化，賣燒餅的就越來越少了將鹽將面團分成2份，分別做咸，甜兩個味兒。花椒粉，芝麻醬和水混合成糊狀待用。
首先案板上撒面粉，發酵好的面團倒在干面粉上，面團非常粘手，所以我們借助干面粉來操作。將面團用手整慢慢推開，整成長方形。粘手的時候手上就沾些干面粉。均勻地刷上做好的油酥，喜歡吃蔥花的，也可以撒上一些蔥花。將刷好油酥的面片，卷起來，分成8份。油酥不要太稀太多，否則這一步油酥就會流出來。兩頭捏緊。將兩端壓到下面收好口。粘手的時候還是借助干面粉來操作。
芝麻火燒的餅坯制作完成了，依次將其余全部制作好。10、我同時利用兩個火眼，一個平底鍋放了三個燒餅餅坯，另一個不粘鍋放了四個燒餅餅坯。先烙有芝麻的那面，烙好后，再翻面烙另一面。11、zui后我把兩鍋的燒餅擠在了一個鍋中。基本烙熟后，預熱烤箱，把燒餅在烤箱中再烤上5分鐘，這燒餅外面更酥脆，也更好吃。12、從烤箱取出燒餅，放在架子上晾一晾，就可以端上桌了。1、如果家里沒有烤箱，也可以用平底鍋多烙一會兒直接烙熟。 次數用完API KEY 超過次數限制
