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雙維藤

       雙維藤口感清新，膳食纖維含量較高，具有促進腸蠕動，的作用。雙維藤是堿性食物，可降低腸道的酸度，預防腸道內菌群失調，有效地預癥。出菜率：1:7
 蕎麥苗

        蕎麥苗外觀濃綠，口感爽滑，稍帶酸味。其特有的功效成分蘆丁，具有軟化血管，和膽固醇之功效，對病、和有確切的防治作用。出菜率：1:3

豆芽菜的口感脆嫩，多汁甜香，以黃豆、綠豆、花生等豆類發成的芽菜較為常見，由于芽菜營養豐富、四季皆可吃到，價錢又便宜，很多家庭都喜歡用它入菜。但是你可能不知道，原來豆芽的長短與豆芽的營養價值有很大關系呢。

　　豆芽菜富含維生素C和維生素B，但其含量卻不穩定。以綠豆芽為例，其維生素C含量高時，每500克可達100毫克以上，低時有30毫克。其含量多少取決于豆芽的長短，長的越長含量越低。

　　綠豆芽在生長到2厘米左右時，營養價值，每500克維生素C含量可達180毫克，如再長了即會降低，超過10厘米時，每500克只含維生素C30至40毫克。

但是近來出現了很多問題豆芽，那些白凈無根須的“漂亮豆芽”尤其猖狂。中國食品飲料網小編建議市民買豆芽時可以拿一根豆芽繞幾圈手指看看，好壞立刻明辨，問題豆芽稍微繞一下就會斷掉，這是因為，好豆芽由于生長時間長，所以根須很長，芽冠飽滿呈泛黃色，芽身挺直稍細，光澤白嫩。此外，自然生長的豆芽韌性好，可以隨便繞手指兩三圈而不折斷。此外，根部的長度和根須也是確定豆芽是否自然生長的主要特征。

豆芽因為含水量大，所以很容易腐爛，因此豆芽的保存非常重要。下面小編推薦一個豆芽保存方法，可以讓豆芽保持新鮮又不會損失營養。先將豆芽用水焯一下，用笊籬撈出，用冷水沖。降溫后將水分晾干，切成小段，用保鮮膜包好放入冰箱內冷凍。這樣保存時間長，而且清脆鮮嫩，營養流失少。需要食用的時候從冰箱內取出后直接加熱即可。