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廚房用具包括以下5大類：

1、儲藏用具。儲存用品是廚房中的必備用品，廚房有很多食物、蔬菜需儲存，有了儲存用品就方便多了。比如：冰箱、櫥柜等。而櫥柜可以儲存餐具、器皿等，收納功能非常好。2、洗滌用具。洗滌用品是很重要的，包括：洗碗池、排水設施及冷熱水供應系統等，餐具在洗完后，應放到消毒柜里消毒。進餐用品進餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必備的用具。3、調理用具。調理用品調理用品包括：臺面、整理、切菜、調制工具和器皿等。但如今的廚房里，少不了的切削機器、水果榨汁機、創意刀具等。

廚房電器的保養方法

廚房是我們日常生活中烹制菜肴飯食之處，是家居生活中不可或缺的一部分，而廚房電器又是廚房中的一大品類，必須保養好廚房電器。消毒柜：盡量每天通電消毒一次，這樣既起到殺毒的目的，又可延長消毒柜使用壽命。同時應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。廚房電器的保養方法抽油煙機：使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，防止廚房內的空氣形成負壓，保證抽油煙機的抽吸能力。切忌將帶水的餐具放入柜內又不經常通電使用，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒壞管座或其他部件。

微波爐：微波爐是一種高科技家電產品，發現異?；蚬收?，應及時通知生產廠家的維修部門或特1約維修點來維修，千萬不要自己檢修或繼續使用。因為其高壓回路中蓄有高壓電，觸摸它將有被高壓電電1擊的危險。電飯煲：內鍋在使用洗滌后，必須揩干外表水后再放入電飯煲內。廚具廚房設備的能源效率等級中的全壓效率表示引擎蓋有效利用電動機電源的能力，待機功率和關機功率會影響設備的功耗指標，而正常的除臭率可以直接表明該產品已投入使用。而外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。同時不宜放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。