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燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。

缺點：催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟。

少數油煙凈化設備生產廠缺乏專業工程技術人員，不懂油煙凈化設備應用的工程技術問題。如不能根據用戶現場確定合理的管道設計、設備選型、風機（水泵）匹配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務，影響設備的正常運轉和凈化效果。所以建立選擇一套合適的凈化系統，油煙凈化器是當然是必不可少的，設備在使用幾小時或是長期都會產生很多煙霧積累的油脂等污垢。實際應用中有大風機配小設備（煙氣流速過快，停留時間短，導致凈化效率下降）或小風機配大設備（導致排煙不暢）的現象。油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是油煙凈化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設備的效果和應用水平。

廚房的通風包括兩個部分：其一是增加廚房間內的新風，進行廚房間內的換氣；其二是把產生的油煙氣排出廚房外，改善廚房內的大氣環境質量。對于送新風，一是換氣，二是對于廚師在灶臺前工作點附近的灼熱環境及時冷卻改善。污染器設備應確保程度，不然污染器收集的油會被風機吸出，或放油時不能將污染器內的油放盡。排放灶臺的油煙氣，一般采用在灶臺上方安裝油煙凈化器煙罩使灶臺與集氣罩之間的空間形成一定的負壓狀態，通過煙道向外進行排放，其負壓的形成靠抽吸通風機的運轉作動力(或稱產生負壓流)。

　4、設備運行及安全系數   #廚房油煙凈化器#

　　（1）設備運行成本低較，噪音、阻力小；

　　（2）安全系數高，開設備門時，電場會自動斷電，有效避免危險事故發生；

　　（3）采用直流復式脈沖電源，油煙更易被電離、吸附，保證的凈化效果，具有自動過載、過壓、斷路、開路保護作用，進出風口可隨意互換，使用更安全、放心、方便。

　　5、凈化效果 #靜電油煙凈化器#

　　經檢測，油煙凈化率可達95%以上，還能除掉部分異味，符合國家油煙排放標準。