銀川素食菜譜常用指南,寧夏韻禾吉簡素味餐廳

吃素食之前這些你都了解嗎？

　　4、每天堅持一把堅果，如每天2~3顆核桃仁加7顆腰果和8顆杏仁，分配蔬菜或酸奶制成沙拉。堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有益心臟健康。

　　5、選擇健康烹調油，合理烹飪。亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、大豆油都富含α-亞麻酸，是n-3脂肪酸的成分之一。建議用菜籽油或大豆油炒菜，亞麻籽油或紫蘇油涼拌。選用蒸、煮、焯、涼攪拌水炒的烹飪辦法，如每天1~2勺亞麻籽油淋在焯過蔬菜和沙拉上。

　　6、能接受奶和蛋，以防止營養缺少，特別是兒童、孕媽媽、老年人不要選擇純素食。

　　7、少吃加工類的仿素食物如素雞、素排等，及甜品、餅干類的食物。

　　8、每天曬15~20分鐘的太陽，保證維生素D的供給，必要時選用營養強化或膳食彌補劑。

　　全素食并非是健康的飲食辦法，易引起蛋白、維生素B12等的缺少。素食不合理，女性易引起月經紊亂，男性會形成活力及運動才能降低的損害。素食，作為一種個人選擇，應尊重。但從健康和品味美食的角度，半素食或魚素更適合。

吃素食必備菜品有哪些

　　二、糖醋素排骨（蓮藕）

　　食材：蓮藕/油條/生抽/老抽/醋/糖/淀粉

　　做法：

　　1.蓮藕洗凈，取實心部分切段；油條一撕為二，切段，比蓮藕稍短。

　　2. 藕段塞進油條中間，模擬出排骨的雛形。

　　3. 熱鍋，倒入適量油，將素排骨煎至兩面金黃酥脆，盛出備用。

　　4. 在碗中參加1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、4勺白砂糖調汁，后參加淀粉水攪勻。

　　5.鍋中留少量油，開中火，爆香蒜片，參加素排骨翻炒片刻。

　　6. 倒入調好的糖醋汁，轉小火翻炒收汁。

　　三、素鮑魚（鮮香菇）

　　食材：鮮香菇/青紅椒/姜蒜/老抽/蠔油/生抽/淀粉/糖/麻油/油

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健康飲食要素食，可以預防三高的發生

　　現在人們為了健康都發起素食，素食的人群有許多，素食能夠補充豐厚的營養物質，并且也能夠下疾病的產生，關于健康來說有優點，吃什么樣的素食有優點你知道嗎，下面就來看看這些素食的推薦，來看看它們的優點。

　　1.芋頭：宜脾健胃

　　質地軟滑，容易消化，有健胃效果，特別合適脾胃虛弱、患腸道疾病、病和正處恢復期的患者食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。并且口感好，好消化好吸收，關于健脾胃有優點，還能合適嬰幼兒和老年人。

　　2.紅薯：補虛乏、力

　　營養分析：系糧食中營養較為豐厚的食物。因為紅薯能供應人體很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，能夠有緩解身體乏力的效果，關于健脾胃有優點，素食者們的必備食物。

　　3.蘿卜

　　祖國醫學以為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、，關于呈現的積食的情況有改進的效果，經常吃蘿卜有優點，合適素食者們。

　　4.包心菜：增強抵抗力

　　包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制作酶、等活性物質所必不可少的原料。并且包心菜能夠有促進代謝的它能促進代謝的效果，關于促進生長發育有優點，還能進步抵抗力。

吃素食，應該注意些什么

　　素食是指沒有肉類、魚類等動物性食物及其副產品的膳食。素食根據防止動物性制品的范圍分為兩大類：一類是'廣義素食'，又稱蛋奶素；但是，另一些簡單買到的「素肉」，也有叫素雞的，歸于大豆蛋白精制加工品，因為在精加工的過程中，很多的好養分會丟失，盡管味美，但不可貪吃哦。另一類是'嚴厲素食'，又稱肯定素食、純素、全素。蛋奶素食者僅僅是不吃肉和魚蝦，但可以接受牛奶和蛋類?？隙ㄋ厥痴邉t回絕任何動物性食品，不吃動物的肉，也不吃來自動物身體的制品，包含蛋和奶，還包含蜂蜜 ,即食物全對錯動物性制品。

　　現代人茹素有人是出于信仰，也有出于保護生態與環保的動機，但關于大多數挑選素食的人而言，乃是出于飲食養分和防病的考慮。

　　自上一世紀90年代初起，人們越來越多的認識到，過多的攝食動物性食物對人的健康危害極大。通過肉、魚、蛋、奶吸取的過多脂肪、蛋白質和膽固醇，導致、病、、等慢的產生率繼續。隨著人們健康意識的增強，首先在歐美，今后發展到包含我國在內的許多國家，不少人簡直完全否定了動物性食物。在全球掀起了一場通過素食保護健康的飲食養分革新。經過適當選擇含有補償蛋白質的食物，嚴峻素食者可以吸取滿意的重要氨基酸。

　　素食的優點是降低、、病、、和某些等慢的產生危險。低脂素食結合其它健康的生活方式，關于這些疾病的防治已被許多研討證實有用。