廚房廚具工程服務為先「海派廚房設備」

風管安裝工藝

風管安裝前，應對安裝好的支、吊、托架進一步檢查位置是否正確，是否牢固可靠。應遵循

先主管后支管的安裝程序進行吊裝。

A

：排風系統的風管穿出屋面應設防雨罩，當管徑不大且穿出屋面不高時，可用支架固定；

當穿出屋面超出

1.5

米，

應采用不少于三根拉索固定。

但拉索不能系在法蘭或風柜上，

防止

法蘭松動或風柜變形。拉索不準許拉在避雷針上。

廚房設備功能

商用廚房需要了解每個車間的主要功能和基本設備。按照常規的加工程序，從分工的角度出發，概述了幾個相對獨立的功能區域和每個車間所需的設備。原材料進入酒店，核對賬戶，分類為各種倉庫。倉庫可在廚房區內設置，或靠近廚房。應由專人管理或由廚房人員監督。包括入住、冷庫和倉庫，主要設備為不銹鋼四層架、冷庫。粗加工區:粗加工區的主要功能是對原材料進行初步加工，不同環境下粗加工區的功能不同。在原副食品粗加工的基礎上，主食粗加工也應在粗加工區完成，粗加工區應變成加工配送中心。該區域一般包括粗加工間和垃圾間(垃圾間設在較大的廚房)。輔助食品加工區：菜肴烹飪是廚房的主要工作區，分為熱菜加工室和冷菜加工室。主食加工區:根據主食種類有多種主食加工間，相應的生產設備有多種類型和型號。

廚房油煙管道設備清洗方案2

四、煙道清洗方式1.風管煙道清洗施工總原則：根據不同的現場裝置，采取相應的清洗方案，實施切實可行的施工方案。利用客戶非工作時間，合理安排清洗順序，確保客戶正常使用。2.根據現場勘察，廚房風管煙道需要根據實際情況采取以下清洗方法：機器設備清洗法：對于煙道清洗采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，然后使用高利潔油煙管道清機器人結合高利潔多功能高壓清洗機就可以清洗干凈了。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。五、風機的清洗：1.風機在清洗拆卸前，將機器設備進行調試，并將以照片形式對施工現場攝錄采樣以備查驗。調試后機器若有故障須向甲方指明。2.風機清洗：風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運轉后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業技術人員對其拆解清理其葉輪及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業人員操作，確保清洗后風機正常運行。3.風機我們不但對風機表面進行清潔，而且對其內部進行清洗，清洗人員都掌握相關專業知識并且有豐富經驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉正常。