寧德五豐饅頭改良劑報價廠家報價 五豐生物質優價廉

玉米饅頭制作過程

[配料] 中筋面粉100%，玉米粉15%  酵母0.4%，五豐饅頭改良劑報價0.2-0.3%，水40%。

[制法]

（1）活面 將酵母用水溶解后，與面粉、玉米粉、五豐饅頭改良劑報價、水攪拌均勻至面筋充分形成，經過壓面機壓面至面坯光滑，稍靜置待用。

（2）成形 饅頭機或手工成型。

（3）醒發 40~50分鐘，溫度36~38℃，濕度68%。

（4）成熟 用旺火蒸20-25分鐘即可。

五豐饅頭改良劑報價是一種食品添加劑,主要作用是改善饅頭的品質,饅頭改良劑含有復合酶系、維生素C、酵母營養劑、乳化劑等多種有效成分,可以與酵母配合使用應用于饅頭制作中。成分和作用：1、多酶體系 α—淀粉酶不僅能加快面團發酵速度,還能夠改善饅頭風味,提高柔軟度,延緩老化。另外,多酶體系中的脂肪氧化。

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五豐饅頭改良劑報價對面制品體積和白度有很好的效果，不僅增加饅頭的體積，同時可以顯著改善饅頭的色澤，也可以起到改善饅頭內部組織結構和延長保鮮期的作用。另外，饅頭伴侶也可以用來調整面制品的白度，起到二次增白的效果。面粉企業可以選用開發生產饅頭粉、包子粉，增加品種，同時還能更加經濟實惠，獲取更大的效益。

五豐饅頭改良劑報價作用與功能（1）增強面筋質量，增加吸水量，提高面團的操作性能和機械加工性能；（2）增大饅頭體積，蒸出的饅頭的個兒大、挺立度好；（3）改善饅頭的表皮色澤和光亮度，提高饅頭白度；（4）改善饅頭的內部組織結構，氣孔均勻，細膩；（5）改善饅頭的保鮮性能

下面為大家介紹一下冬季使用五豐饅頭改良劑報價注意事項：

每當冬季氣溫降低，就會有一些客戶因發酵面團出現問題而懷疑包子饅頭改良劑質量，出現的問題大都是外界氣溫變化，饅頭發酵面團受溫度影響很大，這是面團發酵的基本常識，所以當冬季氣溫偏低，大家要注意發酵面團的保溫，可以把面團放在溫度偏高的地方，另外也可以適當延長發酵時間。