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發(fā)布時(shí)間：2020-12-15 07:51
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辣炒年糕
辣炒年糕是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，用辣醬將年糕燉煮，年糕吸收了辣醬的味道，更是讓人回味無(wú)窮。
原料
年糕300克，辣醬50克，食用油適量，白芝麻、蔥花各少許
做法
1.年糕放入溫水中浸泡20分鐘至軟。
2.鍋中注入食用油，燒至五成熱。
3.倒入適量清水，放入年糕，燒開(kāi)。
4.年糕中放入辣醬。
5.炒至湯汁收干，變濃稠。
6.將炒好的年糕盛入盤(pán)中，撒上白芝麻與蔥花即可。
排骨年糕
排骨年糕只不過(guò)是尋常人家的家常飯食，卻也是美味之選，只需朵頤稱快，無(wú)須吃出浮云如夢(mèng)、云破山空的禪意。人間煙火，哪有，只因當(dāng)時(shí)饑渴，所以。
原料
排骨250克，年糕100克，八角、各1個(gè)，沙姜3克，
香葉2片，生姜8克，蒜末5克，蔥段3克，鹽1克，生抽、
老抽各5毫升，料酒15毫升，食用油適量
做法
1.洗凈的生姜切片，年糕切片。
2.鍋中注水燒開(kāi)，倒入洗凈切塊的排骨，加入料酒，拌勻，汆煮一會(huì)兒至去除及臟污，撇去浮沫，撈出汆好的排骨，裝盤(pán)待用。
3.用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香，倒入汆好的排骨，炒拌一下。
4.淋入料酒、生抽，翻炒均勻，放入各種香料，拌勻。
5.注入400毫升左右的清水，加入鹽、老抽、料酒，拌勻后用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘至熟軟。
6.倒入切好的年糕，拌勻，加蓋用小火燜30分鐘至年糕熟透及入味。
7.揀出八角、、蔥段、香葉，關(guān)火后盛出裝盤(pán)即可。
3 涼糕
涼糕是四川地區(qū)夏令時(shí)節(jié)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，由大米，堿灰，紅糖制成，香甜沙軟，清爽可口。還有排膿、利水、清熱去濕、健脾的功效呢 ，是小時(shí)候夏季喜歡的一道糕點(diǎn)啦！4 紅豆糕
紅豆糕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因而也透著濃重的江南氣息，味甜而軟糯，就像一個(gè)溫婉可人的江南女子。若隱若現(xiàn)的紅豆顆粒中還包裹著一層糯米夾心，更添風(fēng)味。5 米糕
米糕擁有悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一，將大米研磨后加入白糖自然發(fā)酵形成。口感松軟而不發(fā)干，是一款老少咸宜的糕點(diǎn)。
【橙子巧克力餅干】食材：
橙子1個(gè)、白糖40克、黃油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 適量
做法：
1、橙子切薄片，放入奶鍋中，加入20克白糖，10克朗姆酒，開(kāi)小火，把橙子片煮軟就夾出晾涼，用廚房紙吸干水分備用。
2、黃油軟化后加入40克蛋液和20克白糖攪打至融合，黃油發(fā)白。
3、篩入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均勻成團(tuán)。
4、面團(tuán)分成30克一個(gè)小球，按壓成餅狀，放上煮好的橙子片。
5、把蒸烤箱提前預(yù)熱170度5分鐘，再放入小餅，烤20分鐘，烤好取出放涼。
6、巧克力隔水融化，把烤好的餅干蘸上一層巧克力，撒上一些檸檬皮就搞定啦！
