開封食品安全溯源合作推薦「江蘇大穰」

這段時間以來，受疫情影響，餐飲行業遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業甚至做起了食材外送生意。

有的通過組建微信群，將庫存的食材以優惠價賣給通過微信下單的消費者。有的通過本身就具備的配菜和調味優勢，將凈菜切配的半成品和調料送到各家各戶。

有消費者在體驗過某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過來時，鍋底是現成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛生。只需要一個爐，一個鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

同時在每個攤位前，都會統一配備雙顯示屏的智能溯源電子秤作為智慧農貿市場的智慧核心。通過智能溯源秤，市場管理方和商戶可以實時了解經營者生意狀況，并且和消費者產生實時互動，菜品重量、菜價、金額等信息形成信息交互。

市場大廳顯眼的位置設置了實時滾動的大數據屏和自助查詢機。在這里，市民可以自助查詢各個攤位的基本信息、銷售狀況以及信譽評分等。還能通過大數據詳細了解市場經營和菜價，市場方通過的整合數據，形成食品安全信用檔案庫，對守信經營者一路綠燈，讓失信者寸步難行。

依托現有市場資源，將農貿市場打造成高標準、高質量的、智慧、管理規范、方便實用的性3.0 智慧菜市場，利用物聯網、云計算、大數據支撐下的“智慧菜場”，不僅解決了食品溯源、短斤缺兩、智能電子支付等問題，更能通過數據在市場管理方、經營者、政府和消費者之間的傳播與運用，實現相互聯動，相互監督，相互制約，共同促進食品安全新格局，保障消費者舌尖上的安全。

支付，不止于掃一掃

很多市場在運營過程中，會跟據消費者的需求來調整相關經營方式，如數年間蔚然成風的掃碼支付，我們的經營戶會在交易的過程中使用自己的支付寶、微信、銀行碼等收款碼進行收款、結賬，做到了“去紙化”交易——農貿市場的智能化，只能是這樣了嗎？

當然不，當前熱、廣泛被接受的無疑是支付寶等一眾平臺，但“打開方式”也會影響整個市場的優劣經營：