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3、面板主要分不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃、搪瓷，就以技術、使用安全而言，比較推薦的是不銹鋼面板。　　4. 還需要看節能灶的開關旋鈕、噴嘴以及點火裝置安裝位置。以保證燃氣點燃起火，點火后4秒內火焰應燃遍全部火孔。如果燃氣灶在調試后，仍然有脫火即火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象、回火即火焰在燃燒器內部燃燒的現象和火焰發黃的現象，說明燃氣灶有質量問題。

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與傳統燃氣具相比，節能燃氣具能效利用率大幅提高，讓氣源燃燒得更充分，并且有效回收熱能，減少能耗的浪費。經檢測，普通灶熱效率在50%左右，而節能燃氣灶熱達63%或更高。　　而且等氣體燃料完全燃燒之后，主要排放物是二氧化碳、水及少量氮氧化合物，對環境污染較小。使用燃氣熱水器得到同樣量的熱水，排放的二氧化碳是電熱水器燃煤的1/8，排放的氮氧化合物是電熱水器燃煤排放的1/20，排放的硫化物是電熱水器燃煤排放的1/5000，而且基本不排放。無論從環保還是經濟的角度比較,使用燃氣比使用電能要實惠許多。

節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型，多部分是指商用型，節能原理:免空燒、充分燃燒。適用企事業單位、賓館、飯店、、學校。節能灶具類型:節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型。特別是商用型用燃料多，熱效率低，所以節能的空間極大。通常商用炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。

一般商用的節能爐灶是指酒店、餐飲企業使用的節能灶具。此類節能爐灶又分為兩個種類:

免空燒

廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節能爐灶解決了空燒浪費的問題，達到'鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒'的節能效果。這種爐灶國內有十幾家廠家，但是大部分都因為穩定性和耐用無法在市場上普及。