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發布時間:2021-09-25 19:32  
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南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術,酒鬼花生米技術(麻辣等9個配方),興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

花生用不同工藝焙炒的外觀口感比較
加工設備:
1、鐵鍋:有焦痕、膨化率差、部分酥脆,差大恒溫干燥箱,無膨化,含硬。
2、微波爐花生干燥膨化率高、無焦痕、原色好、酥脆,香味濃厚 從上的對比中可看出
3、用遠紅外箱炒花生都滿足產品要求,焙炒好的花生酥脆爽口,香味濃厚,花生膨化率也高。質量明顯高于其他烘焙方法,但在外觀色澤上,微波加工的花生更能保持原色,其高等級的外觀品質提高了產品檔次花生,花生用不同工藝焙炒的口感是什么增強了市場競爭力。

花生脫殼機對花生的要求。
花生干濕適宜,太干則破碎率高;過濕則影響工作效率。農村儲存的花生(皮果)一般較干,為使其干濕適宜可采用下列方法。
1)冬季脫殼。脫殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上,并用塑料薄膜覆蓋10小時左右,然后再在陽光下涼曬1小時左右即可開始脫殼,其它季節用塑料薄膜覆蓋的時間為6小時左右,其余相同。
2)可將較干的花生(皮果)浸在大水池內,浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右,再在陽光下涼曬,待干濕適宜后開始脫殼
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花生機械是農業現代化的重要組成部分,是農業和農村經濟持續快速發展的重要保證,近年來,花生機械裝備總量不斷穩步增長,作業水平進一步提高,社會化服務規模不斷擴大。
隨著農業機械化的發展,花生機械已經應用到花生的各個方面,花生收獲用花生收獲機,花生脫皮用花生脫皮機,花生加工用花生烘烤機,花生機械儼然成為農民致富新幫手,多種多樣的花生機械已經成了農業現代化的重要組成部分,而花生產業是農業和農村經濟持續快速發展的重要保證,