黑龍江調料加盟值得信賴「無錫星源食品」

　目前我國香辛料原料的質量在國際上處于何種水平？有沒有公認或者業內承認的一致的看法和意見，需要探討研究。眾所周知，海南的胡椒、山東的大蒜、四川及湖北的辣椒遠近聞名，但與國際同類原料相比存在何種差距？需要如何改良品種？我國生產加工企業應作哪些具體工作？可作什么工作都應該具體問題具體分析。加工原料質量的好壞直接關系到今后我國香辛料調味品在國際上的競爭力與影響力，這一點至關重要。比如，業界有人認為印度的胡椒1好，也有人認為印尼的胡椒1好，到底哪個1好需要深入研究，標準是什么也需要研究。又如，現在綠色芥末在中國十分流行，而在歐洲黃色芥末卻占據了廣大市場。在荷蘭一家工廠聯合利華的黃色芥末年產量達到了4萬噸，原因何在？再如，我國花椒主要產區產品各有特點。山西的'大紅袍'被公認為是花椒中的上品，幾乎無籽、香氣濃郁、口感舒適、色澤艷麗，堪稱'99椒'（皮與籽的比例）。又如，在日本新神戶一超市銷售的盒裝豆腐由于在包裝中搭配了一種調味料，同樣產品的價格增長了40％，大大提升了產品的附加值。但是是否適合用于生產加工，還有待研究和企業家定論。還有關于罌1粟粉是否可用于調味品加工，原來甘肅蘭州有個農場生產的罌1粟籽經過滅活可以加工為調味品，是經過省市衛1生部門正式批準的，但是現在衛1生部已經明文規定禁止用其進行生產加工。

調味品基礎知識 -定義

調味品基礎知識

調味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風干的或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實、花朵、樹皮和根。因為骨頭中含有磷酸鈣，磷酸鈣不溶于水，磷酸鈣與醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氫鈣，可以增加湯內的含鈣量，對于學生的成長有利。香料的味道比香草濃烈得多。有些情況下，一種植物既能用于生產香草又能用于生產香料。有些調味品由多種香料混合而成（例如紅辣椒粉），或者由多種香草混合而成（例如調味袋）。

調味品行業的五大發展趨勢

      調味品――在眾多人眼中不起眼的一個行業，每年卻有幾百億的市場份額，而且這個份額還在逐漸擴大，從味精到雞精、醬油和醋、醬菜到調味料，細分產品越來越多，競爭也越來越激烈，在這種背景下，中小企業如何生存？

  調味品經過近十年的發展，已經呈現出以下五大趨勢：

  一、調味品行業步入快速發展期。2004年中國大陸調味品消費總值約為590億元，調味品餐飲業銷售首1次突破200億元大關，年增幅達到了20%以上。食醋,味精等含有不同種類的多種蛋白質,氨基酸及糖類,此外,某些調味品還具有增強1人體生理機能的藥1效。2006年即將沖破千億元大關，市場快速發展，同時市場競爭環境惡化。天浩圓面臨的市場競爭應該是比較嚴峻，所以定一個5~10年規劃是有必要的。