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發布時間:2020-12-31 20:12  
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低溫高濕解凍解凍系統的工作原理
低溫高濕解凍
解凍系統可以達到:
1、以蒸汽為工作介質,將溫度為-18°C處于冷凍狀態的肉,恢復到0°C ~ -2°C的鮮肉狀態;
2、通過控制肉的升溫速度以及肉表面和肉中心部的溫度差,使肉細胞內的冰晶融化成水,并重新被肉細胞吸收,保持肉的風味及口感;
3、利用低溫抑制肉表面微生物的繁殖,以及防止生物酶的作用。
產品簡介:
低溫高濕解凍系統是曉進機械開發的肉類解凍設備,是一種新型解凍裝置,主要用于大、中型肉類加工廠凍肉原料的解凍,也適用于肉類加工準備過程中的短時儲存。
設備結構:
低溫高濕解凍系統主要由庫房、冷風機、制冷冷凝機組、風循環系統、蒸汽管道系統、溫、濕度控制系統、PLC實時控制系統、進、排氣裝置等部件組成。
工作原理:
利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍,蒸汽管道直接進入解凍間,分布在送風管道的下方,由蒸汽管上的小孔噴出。解凍過程,由冷風機的送風、吸風,保證解凍間的高濕空氣循環流動。

SUS304不銹鋼解凍機
解凍機特點:
1. 本機全部采用SUS304不銹鋼制造,溫度可調,速度可調等特點。采用提升式設計,方便清理殘渣。
2. 設備加有氣泵,使槽內的水進行沖浪翻滾,這樣產品在水中進行翻滾摩擦,能快速的解凍。
3. 冷凍肉解凍設備 豬肉解凍機加有副槽,蒸汽進入副槽,副槽的水循環流入主槽,避免蒸汽直接進入主槽,熟化產品。
4. 副槽加有油水分離裝置,水循環利用,油分離出來。
5. 提升機有雙重開關,防止槽體墜落。另有自動開關,自動停止。
6. 槽體彎曲設置,起加固作用。使設備更耐用、更持久。

豬四分體解凍設備
低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整,解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優越性,廣泛適用于肉類、水產品及其它各類凍結食品解凍之用。
豬四分體解凍設備
縮短解凍時間,提高解凍速率;解凍均勻,食品中心溫度與表面溫度溫差小;汁液流失率低,減少食品水分損失;鎖住營養成分,使解凍后的肉仍保持新鮮狀態。