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葡萄酒性價比之爭：價格=質量？

摘要： 選購葡萄酒的時候，你是否想過，為什么一瓶波爾多列級莊的葡萄酒價值上萬，而一些日常餐酒不過十幾元、幾十元而已？再比如香檳（Champagne）和阿斯蒂（Asti）都是起泡酒，為什么前者的價格要比后者貴那么多？價高的葡萄酒質量就一定出色嗎？其實，價高并不等于質量高；看一瓶葡萄酒值不值得購買，要看它的綜合性價比高不高。那么，葡萄酒的性價比如何衡量呢？中國仍是澳大利亞葡萄酒出口較大市場澳大利亞葡萄酒管理部門24日發布2017-2018年度葡萄酒出口報告顯示，澳大利亞葡萄酒出口值增長20%至27。請看下文講解。

怎樣才能知道一款葡萄酒是否具有較高的性價比？維生素葡萄酒中所含的維生素主要有維生素：C、Bi、B2、B6、B12x煙酸和煙酯胺。葡萄酒的價格不僅包括了葡萄酒的生產成本，還包括了一些間接費用。要衡量葡萄酒的性價比，一個有效的方法是對比一下葡萄酒的生產成本和實際價格。下面我們來看看，葡萄酒的價格到底來源于哪些因素以及如何衡量葡萄酒性價比的高低。

一、生產成本

　　性價比高的葡萄酒是指其價格絕大部分來源于生產成本的葡萄酒。

　　法國勃艮第產區的（Burgundy）很多小莊園生產的葡萄酒價格都非常昂貴，這是由多個因素造成的。首先，這些莊園的面積比較小，所以產量很有限，分攤到每一瓶酒的成本就比較高。第二，當地的土地和勞動力成本比較高。第三，為了保證葡萄酒的質量，需要控制葡萄的產量，對葡萄園進行管理和投資。第四，新橡木桶的開始流行也增加了額外成本。幸運的是，勃艮第葡萄酒在市場上的認知度越來越高，需求也越來越大，價格的昂貴并沒有“嚇退”消費者。這正是因為它們雖然價格高，但質量也同樣很高，性價比非常令人滿意。半干型雷司令：香辣食物的好拍檔許多用雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和白詩南(CheninBlanc)釀制的半干型白葡萄酒擁有微微的甜味，可以緩解亞洲菜和印度菜帶來的辣感。

　　二、法律和市場推廣費用

　　性價比偏低的葡萄酒是指其價格除了來源于生產成本，還包括法律和市場推廣方面費用的葡萄酒。

　　香檳和勃艮第的克雷芒（Cremant）起泡酒是使用相似的葡萄品種和釀造方法來釀造的，但是在美國，一瓶香檳的平均售價高達38美元，而一瓶勃艮第克雷芒的平均售價不到它的一半。這到底是為什么呢？

我們知道，香檳是一種特殊的起泡葡萄酒。目前，在全世界范圍內，只有在法國香檳產區，選用葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據確定的生產方法所釀造出來的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。以前有過一段時間，美國生產的起泡酒也可以標注為“Champagne”，這些起泡酒的價格往往比真正的香檳要便宜很多。但是后來，法國香檳區葡萄酒行業會（Comite Interprofessionnel du vin de Champagne，簡稱CIVC）開始在全球范圍內奮力維護“Champagne”這個名字的使用權益，參與了很多與香檳相關的法律和品牌推廣活動，讓“Champagne”成為法國香檳產區的起泡酒的專屬名稱。據估計，一瓶香檳的價格有三分之一用于支付CIVC的法律和市場推廣工作。所以，香檳的價格之所以比其他起泡酒的高那么多，有很大一部分原因就在于此。從這一點來說，香檳的性價比并不突出。據美國公布數據，對于大部分酒精度在11%至14%之間的干紅葡萄酒來說，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。

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喝葡萄酒對人體有什么好處和壞處？

一，喝葡萄酒的好處：

1、葡萄酒是堿性的酒精類飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質；

2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和血壓；

3、紅葡萄酒可以促進血液循環，預防冠心痛，還可以消病、抗老以及抗血小板凝結形成管阻塞；

4、紅葡萄酒可以防止動硬化并維持血管的滲透性；

5、紅葡萄酒可以有效預防蛀牙及防止輻射傷害；

6、飲用葡萄酒對有輕微血的女性有好處，可以養血活氣，養顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質消失，促進胃腸消化能力。

7、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血病變的發生率。

第二，喝葡萄酒的壞處：

1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加臟的負擔，對心臟、腦部、肝、胰臟都不好；

2、葡萄酒如果和食物搭配不當，會降低食物的營養價值，比如咖啡、海藻、茶、、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。

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麥卡倫蘇格蘭威士忌

　　麥卡倫酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自從十八世紀末開始釀制威士忌酒，當時住在小山丘上的一為農夫用自己種植的大麥釀制威士忌。

　　大約在同時，此地的一個莊園的領主宅邸便作為招待私人訪客的場所，如每一瓶麥卡倫威士忌包裝盒所印制的圖所示，希望能給人們威士忌"城堡"的感覺，借以中和人們對功能取向的蒸餾酒廠較深刻的印象。

　　麥卡倫據說是在一八二四年，酒品合法生產的早期，首度得到當局的許可釀酒。1892年，麥卡倫由一個家族接手，一直到今天，此家族仍然擁有該企業的多數股份。

　　麥卡倫于一九六六--一九六八年上市，因此，能支付大量陳年釀造庫存所需要的資金及后數十年的業務發展計劃的需求。每一回的拓展都包括建造新的釀酒廠，使公司可以在不改變每座蒸餾銅鍋大小的情況下，仍然可以是公司的產量增加。

　　麥卡倫企業在混配酒商間早已聞名暇耳，后者常用麥卡倫作為混配酒中畫龍點睛用的純麥威士忌酒。●格雷夫：格雷夫也是名酒產地，以干和半干類的不甜葡萄酒為主，所產酒味道細膩，比梅多克酒濃郁純香且高雅。而在一九六零年，麥卡倫純麥酒僅能在斯配塞才能購得。雖然大部分的麥酒留做混配用，但是，麥卡倫企業家的新生代管理者決定用單一麥酒必須也成為銷售推廣的主力。

　　麥卡倫此種單一麥牙威士忌于一九八零年在英國上市。麥卡倫也和其他的單一麥酒的同業先進一般，嚴格控制公司以外的裝瓶數目。麥卡倫單一酒品上市后取得成功，該企業前任董事長Allan Schiach居功至偉，他成為麥卡倫企業家族中的新代表者。

　　麥卡倫一再地在國際酒品大賽中奪標，因而贏得"純麥威士忌酒中的勞斯萊斯"的美譽。從該公司與眾不同的小型蒸餾器，遺跡用雪莉酒桶的陳年過程的種種原則堅持，麥卡倫刻意保留傳統釀造方法，為成為散發雪莉酒香的威士忌代表之作。

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