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發(fā)布時間：2020-07-31 13:20
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食品安全快速檢測的主要方法有哪些？
1.快速檢測卡
例如啶蟲脒膠體金快速檢測卡就是應用了競爭抑制層析的原理，樣本中的啶蟲脒在流動的過程中與膠體金標記的特異性單結合，抑制了和NC膜檢測線上啶蟲脒-BSA偶聯(lián)物的結合。如果樣本中啶蟲脒含量大于或等于0.01mg/kg，檢測線(T)無紅色條帶出現(xiàn)，結果為陽性;反之，檢測線(T)顯示紅色條帶，結果為陰性。
2.酶聯(lián)吸附測定(ELISA)試劑盒法
酶聯(lián)吸附測定(ELISA)試劑盒法：抗原之間 發(fā)生特異結合反應，根據(jù)顯色深淺來定量分析。
產(chǎn)品名稱：農(nóng)藥殘留快速檢測試劑
執(zhí)行標準：GB/T 5009.199-2003
產(chǎn)品組成：膽堿酯酶、顯色劑、底物與緩沖試劑。
【檢測原理】
根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留或殘留量低，酶的活性就不被抑制，實驗中加入的底物就能被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色，
試劑配制
緩沖液：取一包緩沖劑用500mL蒸餾水攪拌溶解后常溫備用。
底 物：取一瓶加入10mL蒸餾水搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
酶 液：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
顯色劑：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
茶葉快速檢測試劑盒，可快速地對茶葉中的農(nóng)藥殘留、真菌污染等進行檢測，配套檢測儀器使用，能將檢測結果數(shù)據(jù)化存儲及分析，實現(xiàn)信息化查詢及監(jiān)管。
擔心大米鎘超標，可以定期更換大米品牌。符合相關重金屬標準的大米一般不會造成健康損害。通過食物攝入重金屬而造成健康損害的情況，通常只有在長期攝入并積累到一定程度時才會發(fā)生。選購大米時確保來源可靠再購買，并避免長期食用同一產(chǎn)地和品牌的大米。
急性食物后的快速篩查方案
（日常監(jiān)測參考方案）
當食物發(fā)生時，視不同物質(zhì)采取不同的樣品處理方式，測定一系列的項目。這樣可以免去重復操作，降低工作量，提高工作效率。也可作為日常監(jiān)測參考方案，步驟如下：
1.無色液體: 直接檢測農(nóng)藥、亞、氟、、、安妥等。
2.有色或渾濁液體：活性炭、聚酰胺粉或硅藻土脫色。過濾或離心后測定以上項目。
3.固體或半固體：取兩份樣品，分別用水、提取。
水提取液測定農(nóng)藥、亞、氟。提取液測、、安妥。
4.油樣：首先測定是植物油還是礦物油。如果是植物油，測定酸價和過氧化值后再做桐油、油、油等的鑒別。
5.酒：速測儀和速測盒直接測定
6.各類樣品：直接取樣品到反應瓶中，加試劑后檢測、和。
