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發布時間:2020-12-26 10:21  
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廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將污染氣體經由排煙管道排出廚房。廚房風機的種類離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。排煙風機軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。廚房一般建議使用離心風機。離心風機又分前向多葉葉輪和后向葉輪。前向葉輪優點:(和后向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。后向葉輪優點:效率較高、節能、便于清洗除垢。后向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。風機選擇:根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量計算方法如下:1、 總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。例如廚房總面積160平米,高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。2、 局部根據廚房排煙罩迎風面(排煙罩周長減去靠墻的長度),每秒風速在0.5米左右。2、該風機安裝方式可分為臥式和屋頂式,對風量、全壓、安裝尺寸等性能都有特殊要求。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.
排煙風機選型有哪些方法?
近些年來,在各類大、中型建筑設計中,消防排煙風機成為不可或缺的重要組成部分,如何讓這些消防排煙風機在關鍵時刻能發揮作用,取決于消防排煙風機選型的合理性和風機質量的可靠性。
工程中對于消防排煙風機的選用,只是要求能在280 ℃的環境中連續工作30 min,對于風機類型并沒有特殊要求,消防排煙風機通常選用耐高溫的離心式或軸流式風機。不同類型風機的特性曲線有平滑型、駝峰型、馬鞍型、陡降型,當風量變化時,管道阻力特性的變化會引起風機工作點的位移,如果不考慮風機類型及特性曲線,風機工作點可能會落在駝峰型、馬鞍型曲線的不穩定工作區,發生風機喘振,導致風機損壞;4本條規定了吊裝風機的支、吊架應按其荷載和使用場合進行選用,并應符合設計和設備文件的要求,以保證安裝穩定、可靠。或者使工作點在性能曲線上右移,導致電功率,有可能造成離心風機電動機過載損毀。由于不同防煙分區的排煙口在火警時是單獨開啟的,設計時風管為低壓系統,但可能某一工況下,壓頭過多,風管系統轉為中壓甚至高壓系統,而施工時如果沒有考察中、高壓系統風管密封措施,可能導致漏風率過高。選用具有什么特性曲線的風機,將直接影響到排煙系統是否能夠正常運行。


夏季來臨,一起來學習一下消防安全知識:家庭防火
1、要及時清理家中陽臺和房前屋后的可燃物,防止發生自燃、有吸煙習慣的朋友在戶外吸煙時,千萬不可亂扔煙頭,不要躺在床上或沙發上吸煙,以防引燃可燃物,造成火災。
2、要正確使用電器設備,不亂接電源線,不超負荷用電,要及時更換老化電器設備和線路,外出時要關閉電源開關。
3、使用煤氣,要先開氣閥再點火。使用完畢,先關氣閥再關爐具。不要隨意傾倒石油的氣殘液。煤氣泄漏要迅速關閉氣閥,開窗通風,切勿觸動電器開關和使用明火,切記不要在燃氣泄漏場所撥打電話。
4、火勢不大要當機立斷,披上浸濕的衣服或裹上濕毛毯,濕被褥勇敢地沖出去,但千萬不要披塑料雨衣。在濃煙中避難逃生,要盡量放低身體,并用濕毛巾捂住嘴鼻。