東莞酒廠釀酒設備報價可量尺定做「正裕源」

 2、盡量控制好發酵室的晝夜溫差在我國的北方許多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的極端天氣也是極為常見的。我們的酒醅寶寶在發酵時，如果我們不能為它們提供相對穩定的條件，晝夜溫差過大，不僅發酵周期長，還會因發酵不完全而導致出酒率低。 3、做熟料液態新工藝釀酒操作簡單，省工省時省燃料，但發酵周期相對要長一些。這時我們可以將原料蒸煮后，按原料與水比例為1：1.5混合，測量品溫在320C時下曲發酵，這樣可大大縮短發酵周期。

在釀酒時為什么酒度底、出酒率底

在釀酒時，釀過酒的朋友應該都碰過，在釀酒的時候有時候會出現酒度底、酒尾長、出酒率底的現象嗎？這個問題估計80%的顧客的遇到過！像這種問題筆者通過實驗得來以下結果：發酵室溫低于15度時、發酵池溫度高于40度時、發酵容器被污染沒消毒洗時、水的堿性過大時都會造成以上現象！其次，啤酒灌裝設備必須要適用異型瓶和多瓶型的能力，因此啤酒裝備要朝著啤酒包裝多樣化方向發展。一般你只要能達到以上要求，生料釀酒的出酒率是可信賴的，品質也是可靠的。釀酒設備

②測酒：凡是燒煮過程，釀酒設備的各個部分不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒，所以說，整個釀酒設備各處都不能有縫隙和裂紋。

③接尾酒：等到出酒管流出的酒度數低于你所需要的度時，即可把接酒桶提開，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，該鍋酒全部燒煮結束，你所接的尾酒，把它參加燒煮第二鍋酒的液猜中一起燒煮，用它相同可出高度酒。

釀酒設備的挑選準則：合理挑選設備是保證產品質量，進步經濟效益的重要途徑。一般來說，應密切聯系生產實際，盡量挑選質量好、功率高、結構簡略、使用維修方便、體積小、重量輕的設備。

1、為生產工藝服務的準則。首要應根據釀酒物料的性質挑選適合的設備，以滿意生產工藝要求。其次，應使設備的生產能力和前后工序的加工、包裝機械的生產能力相匹配。

2、生產率高和產品質量好的準則。生產率的凹凸直接反映生產線的生產能力，所以生產率越高，其產生的經濟效益越好。為了進步產品質量，應挑選設備精度高、自動化程度也高的設備。