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多肽排酸 脂肪細胞運動

   不論人體的吸收和代謝多么復雜，代謝過程是產生酸性物質的過程，都依賴生命的基本單位“細胞”將體內營養物，經氧化分解反應獲得能量，同時釋放出各種酸性代謝廢物。酶本身就是蛋白質，也叫蛋白酶。氨基酸也是酶促，也叫氨基酸酶。

   多肽含有優良蛋白，有人體無法合成的9大氨基酸，本身可以調節人體的PH值酸堿度。讓身體該酸的地方酸（比如胃液、尿液），該堿的地方呈堿性（比如血液）。pH酶常常在某一pH范圍內才表現出大活力，這種表現出酶大活力時的pH，就是酶的適pH。在適pH范圍內，酶反應速率大，否則酶反應速率就降低。

多肽技術測試

起初以SPF級小鼠為實驗模型，采用16S rDNA擴增子測序和非靶代謝組學（LC-MS/MS）關聯分析方法，探究多肽技術配方對小鼠腸道菌群及代謝產物的影響，以及菌群與代謝產物之間，特別是差異菌群和差異代謝物之間的互作關系。開展糞便宏基因組研究，獲得多肽技術產品作用過程中不同階段特異性表型的微生物；同時利用腸道菌群代謝物全譜分析平臺，定量檢測132種可能的腸道菌群-宿主共代謝物：短鏈脂肪酸、膽汁酸、代謝物、酚類、類、多胺類、脂類、維生素類、類等多種類型。

利用GC-TOF/MS進行復雜樣品中腸道菌群-宿主共代謝物的分離和譜峰面積采集，

利用全譜標準品構建標準曲線，靶向測定每種代謝物樣品中的濃度。

 利用NIST用于不同批間檢測數據的校準，保證多批次檢測數據的可比性。

蛋白質來源分析，來源于動物和大豆的蛋白質是否達到1/2以上，好的蛋白質比例是否合理。

營養素供應分析，膳食提供的主要營養素是否符合中國居民膳食參考攝入量的要求，主要營養素如鈣、鐵的食物來源是否得當。

舉例來說，根據中國居民膳食營養素參考攝入量，如果孩子10歲，那么每天所需要的蛋白質約50g，按照三餐3：4：3的能量和營養分配比例，早餐大概占30%，也就是15g。再根據中國食物營養成分表，牛奶的蛋白質為3g/100ml，雞蛋的蛋白質為13g/100g，那么1杯250ml的奶能提供約7g蛋白質，1個50g的雞蛋能提供約6g蛋白質，再加上主食中含有的蛋白質，就能達到攝入15g蛋白質的目標。