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發布時間:2021-04-29 04:00  
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方便菜又名半成品菜、凈菜,即用購進的原料,經過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調味等教工操作,在無菌環境中,真空包裝或速凍而成的一種產品。新特優品種達二十余種,有引進的以色列的圣女果、彩椒,保加利亞的青椒,墨西哥的紫甘藍,美國的西芹等。從營養學的角度對菜品進行科學搭配,加入調料并注明烹飪方法,買回家就可以直接烹飪,是那些不會做菜或快節奏生活人事理想的選擇。
分 類:湘菜,粵菜,川菜,魯菜,其他 主要食材:梅菜扣肉,外婆菜,炒菜,燉菜,甜品,糕點
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蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業制造半成品方便菜的企業,歡迎大家有需要的來電咨詢哦!!
國家對凈菜尚無統一標準,以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產品標準:1、已摘除了蔬菜的不可食部分,如爛葉、黃葉,不可食用的根、須等。2、農i藥殘留量低于國家標準,如敵殺掉每公斤小于0.2毫克,速滅殺丁每公斤小于1毫克。1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數分鐘,再洗凈藥劑。3、初步消毒,無致病菌,細菌總數低于15萬個/克。4、防止再污染,具有一定的貨架期。
凈菜的工藝流程
新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。
熱烈祝賀我司又增三家加盟店
蘇州市平江區王天井巷是一個熱鬧的巷子,這里緊鄰觀前街,附近都是蘇州老居民,方便菜需求量大。位于王天井巷70號的店主在了解到我司方便菜的強大市場之后,決定在其店試銷。開業一個多月以來,“真滋味”方便菜的銷量始終保持著穩定的數量增長。
無錫正在實施老菜場改造項目,金順是先一批改造的,設計新穎,布局合理,加上現代化管理,改變了以往破、舊、臟、亂的菜場形象。在這樣的菜場里,固然少不了像真滋味這樣的品牌方便菜!