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用真空袋包裝食品有哪些好處？

給大家介紹一下用真空袋包裝食品有哪些好處。

1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開。食用時(shí)，即可打開袋子里的食物進(jìn)行食用，甚至無需加熱即可食用。

2、貯運(yùn)方便。真空包裝袋材質(zhì)輕，可疊合，占用空間小，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。

3、節(jié)省能源。真空包裝袋袋由于較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時(shí)間長。真空包裝的食品，無需冷藏或冷凍，壽命穩(wěn)定，可與金屬媲美，便于長期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時(shí)間即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

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    隨著包裝行業(yè)的發(fā)展以及人們對(duì)包裝需求的不斷提高，采用真空包裝的商品也不斷增加，運(yùn)用真空包裝袋包裝的商品比一般包裝的商品具有更長的保質(zhì)期和更安全的保證。真空袋常見分為鋁箔真空袋和尼龍真空袋的兩種。這里為大家詳細(xì)闡述下鋁箔袋真空袋與尼龍真空袋的不同之處。

    首先，原料材質(zhì)上的不同：鋁箔真空袋原料即是用鋁箔，聚酯，聚乙烯等其他薄膜;常見組合：PET/AL/PE.鋁箔原料避光性能好，能夠耐高溫，可作為高溫蒸煮袋，值得一提的是鋁箔真空袋是表面是看不到里面物品的，防潮性能是它的一大特點(diǎn)。

    真空袋是用尼龍，聚乙烯雙層復(fù)合而成，兩面透明，對(duì)產(chǎn)品展示更加立體形象，尼龍具有耐刺破性，質(zhì)地柔軟，抗拉性能強(qiáng)，適用于食品類比如家禽雞鴨鵝之類熟食包裝，或金屬軸承類產(chǎn)品包裝。其次，成本上的不同。鋁箔真空袋做工上比尼龍真空袋多一層材質(zhì)，因此成本會(huì)比尼龍真空袋略高，當(dāng)然具體還要根據(jù)實(shí)際需要來進(jìn)行選定哪種包裝袋合適。

塑料包裝袋抽了真空能保證食品不會(huì)壞嗎

    1、真空包裝食品之前，要對(duì)作業(yè)環(huán)境以及食品進(jìn)行消毒和殺菌，如果食品在生產(chǎn)和包裝過程中，沒有進(jìn)行消毒和殺菌，或者生產(chǎn)環(huán)境不干凈衛(wèi)生，那么，產(chǎn)品本身就已經(jīng)被污染了，即使再怎么抽真空，也無法保證產(chǎn)品的保質(zhì)期，即使看起來是真空包裝食品，也一樣會(huì)很快變質(zhì)，并不能延長食品保質(zhì)期，真空包裝食品的有效期和殺菌級(jí)別關(guān)系密切。

    2、真空包裝過的包裝袋的殺菌方式也很重要，在加熱殺菌處理的時(shí)候，應(yīng)該嚴(yán)格的控制好殺菌溫度以及殺菌的時(shí)間，對(duì)自己的塑料真空包裝袋性能有所了解，避免因?yàn)闇囟冗^高造成包裝袋內(nèi)部壓力過高，導(dǎo)致包裝袋封口分離。

    3、在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行真空包裝的時(shí)候，每一步都要注意，真空包裝熱封的時(shí)候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質(zhì)，食品之類的殘留物，否則，封口處會(huì)封不嚴(yán)實(shí)，導(dǎo)致漏氣。

    4、根據(jù)自己產(chǎn)品的不同，選擇合適的壓力來抽真空，但真空包裝的包裝袋必須完全抽氣，特別是對(duì)生鮮肉類和沒有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，防止殘留下來的氣體導(dǎo)致真空包裝袋內(nèi)的食品變質(zhì)。