馬鞍山酒店廚房排油煙設備值得信賴「富林環保通風」

蕪湖富林環保通風設備有限公司是一家專業從事環保通風設備工程的企業，主營蕪湖廚房排煙工程，蕪湖廚房油煙凈化工程，蕪湖

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我們擁有完善的施工團隊和各種風管加工生產設備數臺，希望有意者可以來廠參觀，洽談合作，我們會竭盡全力為客戶提供準確而周到的服務，為通風和節能事業而努力奉獻，謝謝。

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本文對油煙排風系統的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關系進行了初步的研究探討。

　　1.廚房排煙系統的構成

　　廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。

　　油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。

　　2.廚房油煙排風量的確定

　　為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s。小排風量通常用下式計算：L=2000PH

　　式中：L—排風罩排風量，m3/h;

　　P—罩口的周長(靠墻的邊不計)，m;

　　H—罩口至灶口的距離，m。

　　用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。

　　在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：

　　中餐廚房：L=40-50(次/h);

　　西餐廚房：L=30-40(次/h);

　　職工餐廳：L=25-35(次/h)。

事故通風應滿足以下規定：    

   1 可能突然放散大量有害氣體或有炸的危險氣體的場所應設置事故通風。事故通風量宜根據放散物的種類、安全及衛生濃度要求，按全通風計算確定，且換氣次數不應小于每小時12次。    

   2 事故通風應根據放散物的種類，設置相應的檢測報警及控制系統。事故通風的手動控制裝置應在室內外便于操作的地點分別設置。

   3 可能放散有危險氣體的場所應設置防爆通風設備或誘導式事故通風系統；

   4 事故通風宜由經常使用的通風系統和事故通風系統共同保證，但在發生事故時，必須保證事故通風要求。

   5 事故通風系統室內吸風口和傳感器位置應根據放散物的位置及密度合理設計。

蕪湖富林環保通風設備有限公司是一家集開發、設計、制造、銷售、安裝、調試、售后服務于一體的專業通風工程公司。主營廚房排煙工程，廚房油煙凈化工程，通風工程，白鐵皮通風工程，廚房排油煙，廚房油煙處理工程，以及通風管道加工安裝，工業油煙凈化器，風機銷售安裝等。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題，如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。我們秉承“服務至上”之精神，根據每一位客戶的需求制定和提供個性化的服務，務求協助客戶準確達成目標，歡迎來電洽談！

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廚房補風的要求，在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側上方。機械方式的設置目的和上述自然方式一致，不同的是需要借助風機設備來實現這一目的。廚房送風可直接利用室外新風，僅設置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環境，宜按條件設局部或全1面冷卻裝置。廚房用具發散的熱量與空氣調節冷卻負荷的關系，可用下式計算：

灶具熱源為煤氣的場合：qc=qeF1F2≈0.1qe。 式中 qc－－廚房空調冷負荷，kW；qe－－廚房設備散熱量，kW；由于在國家規范中沒有給出關于油煙排風收集系統與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。F1－－設備同時使用系數，取0.5；F2－－設備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；F3－－排風排熱系數，取1.6。

灶具熱源為使用電及蒸汽的場合：qc=qeF1F2/F3≈0.16qe

為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風換氣量很大，如此大的補風量均經餐廳流向廚房，從節能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。

預留煙道真的大有學識——排煙管道規劃或裝置不合理，功能再好的排油煙機也發揮不出排煙作用。假如你家煙機沒出毛病，吸力卻莫名變小，油煙吸不凈乃至倒灌到廚房里，漏油串味兒、煙機噪音忽大忽小，煙管劇烈顫動……問題就有可能就出在煙道上。依據相關調查數據顯現，我國女人肺X份額遠超于歐洲女人，除了受空氣污染影響之外，廚房油煙的損害也是不行疏忽的要素。煙罩吸口（俗稱煙喉）的位置應設置在炒爐正上方，考慮吸口風速=主煙管風速。長時間在廚房烹飪會吸入很多有害氣體，別說肺子了，眼睛、嗅覺、聽力、皮膚都會受到影響，疼愛咱家大廚!為了Ta的健康和美貌，不惜重金置辦大品牌抽油煙機，但錢砸了貨到了之后，很多人卻在煙道規劃以及裝置煙管時不行用心，排煙作用大打折扣。

蕪湖富林環保通風設備有限公司是一家集開發、設計、制造、銷售、安裝、調試、售后服務于一體的專業通風工程公司。主營廚房排煙工程，廚房油煙凈化工程，通風工程，白鐵皮通風工程，廚房排油煙，廚房油煙處理工程，以及通風管道加工安裝，工業油煙凈化器，風機銷售安裝等。3）施工前應設備總管的工程師，將各工種的管線，單線畫在一張平面圖上。我們秉承“服務至上”之精神，根據每一位客戶的需求制定和提供個性化的服務，務求協助客戶準確達成目標，歡迎來電洽談！

這里說的廚房排煙系統，主要是指酒店、工廠等商業場所使用的排煙設備，與家中的抽油煙機有一點區別。從以往發生的大部分火災事故來看，廚房排煙系統需要保持長期良好的性能。而商業場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉，就需要對廚房排煙系統清洗，清除長時間堆積下來的油污。空氣流向有要求，或房間使用功能上有要求，需要維持房間負壓的房間，需根據空間的相對壓力程度、進風條件和氣流、潔凈度等要求，選擇確定機械通風的方式：又送又排、只排不送。廚房排煙系統清洗主要含集煙罩、排煙管道已經排煙風機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區別。

廚房里的油煙讓很多人惡感，關于酒店后廚來說，假如酒店廚房做欠好排煙規劃，關于整個環境都會形成影響。所以關于廚房排煙規劃一定要注重，酒店廚房排煙規劃辦法：

1、裝置檢測設備,定時檢査燃氣管道和液化氣罐體及其部件,也要定時檢査檢測報警設備,人工定時檢査與檢測設備并用。避免1檢測儀器在廚房濕潤高溫的環境中失靈。

2、加強通風依據環境條件做好通風換氣設備,因為廚房用氣的工作間都有排煙罩,排煙罩的換氣量比較大,用氣時排煙罩都在排煙,能夠不考慮灶間通風的問題。僅僅留意管道要密閉,避免非工作時間。

3、部分通風換氣:關于寄存液化氣罐或燃氣人戶的狀況,主要操控設備的燃氣的倉庫,做好防火墻,關閉燃氣泄漏的空間,并設置排風換氣設備,定時換氣,或人員進人時敞開換氣。