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發(fā)布時間:2021-07-22 09:34  
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山梨糖醇:
無色無臭晶體。山梨糖醇液含有的熱量成分與蔗糖相似,可以作為一種食品甜味劑使用。略有甜味。密度1.489。熔點93-97.7℃(水合物),110℃(無水物)。溶于水,微溶于、乙醇、和。存在于各種植物果實中。主要用作合成維生素C、樹脂、表面活性劑和等的原料,也用作牙膏、和食物等的水分控制劑等。由葡萄糖在鎳催化劑存在下加壓氫化而制得。
木糖醇:
CH2OH(CHOH)3CH2OH 又名戊五醇。山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料,在鎳催化劑存在下,經加氫反應而得。白色粉狀或顆粒狀結晶。熔點92~93℃。有吸潮性。無毒。甜味。和山梨糖性質相似。作表面活性劑、助劑、增塑劑;用于涂料工業(yè)制備深色漆和調和漆;還用作絕緣材料和高壓電纜料。由玉米芯的水解產物,經過加氫制得。
木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質,也是人體糖類代謝的正常中間體。此前,山梨dang醇限量使用導致企業(yè)只能用白砂dang替代,以起到抗冷凍作用。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業(yè)作物中,經過深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑。
濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。二,即使在失水的情況下,也能保持產品的結構,這種潤濕劑對增進O/W型產品的穩(wěn)定性具有特別重要的意義。我公司是科工貿一體綜合性企業(yè),并代理國內外各大化工生產企業(yè)的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業(yè),各種類別。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。
山梨醇在冷凍魚糜產品中的應用
對此,科學家們進行了大量的研究試驗并得到一種卓有成效的解決方法:在冷凍之前加入糖或糖醇(如蔗糖、葡萄糖、山梨醇)可以有效妨止魚肉蛋白質的冷凍變性。因其具有保濕保護作用與涼爽、舒適、可口的甜味,加入量可達30%。這一類物持的水合物難于結晶,它們在沒有被的溶液中對無機物起到一定的稀釋作用,從而降低了蛋白質的鹽析作用。
值得一提的是,多聚磷酸鹽(通常是三聚磷酸鹽和焦磷酸鹽各50%的混合物)雖然不是真正的冷凍保護劑,但它可以適當提高PH值,改善魚肉在研磨,搗碎時的持水性,并在魚糜解凍時將液滴損失減少到hen低程度。濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。所以,對冷凍魚糜來說,它和糖及糖醇一樣是一種不可缺少的添加物。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。05mol/L)滴定,至近終點時,加淀粉指示液1ml,繼續(xù)滴定至藍色消失,并將滴定的結果用空白試驗校正。我公司是科工貿一體綜合性企業(yè),并代理國內外各大化工生產企業(yè)的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業(yè),各種類別。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。
山梨糖醇毒性:小老鼠經口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特別劃定,內服過量能引發(fā)腹瀉和消化雜亂。
山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料,在鎳催化劑存鄙人,經加氫反映而得。
山梨糖醇質量指標:按我國食物添加劑D山梨糖醇液尺度,它應合適下列質量指示,的指標,重金屬的指標和鎳的指標,還原糖的原指標等。
在日本D-山梨糖醇作為食物甜味劑,利用規(guī)模和以下,清冷飲料為百分之一到三,卵白在百分之三閣下,巧克力為百分之四閣下。
