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發布時間:2021-09-16 17:03  
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手動鹽水注射機/小型鹽水注射機/鹽水注射機廠家本機設計嚴謹,結構合理,操作簡便,是肉質品加工過程中的理想設備。所謂的鹽水注射機就是將鹽水注入到食品中,用來達到充分腌漬的目的。鹽水注射機廣泛用于肉食品加工、調理品加工、海產品加工、魚肉蛋白注射等。該鹽水注射機帶有四層過濾功能,在加工過程中起到了良好的循環作用,減免了針頭堵塞現象增加了加工速度和料液注入的均勻度,從而提高了產量。手動鹽水注射機/小型鹽水注射機/鹽水注射機廠家該機還具有帶骨注射感應功能,當遇到骨頭時,只有遇到骨頭的那針頭會停止注射,其他針頭正常加工運作,當骨頭過去后會自動進行加工運轉。使用注射機,是產品肉質嫩化、松軟、不僅縮短了加工時間也從而提高了產品的成品率,口味腌制更均勻并增加產量。
在食品加工中要用到很多設備,其中鹽水注射機的使用也是非常多,可以對于各種食材進行腌制,讓食物可以增加調味,強化口感等,那么鹽水注射機有什么特點呢?
1.鹽水注射機的結構設計的十分合理,而且有很好的穩定性。
2.在工作時嗓音低,又有很強的生產力。
3.用的是電氣系統,故障率低,也節能。
4.鹽水注射機在工作時比較安全的。
鹽水注射機設備簡介:
1.本機采用不銹鋼材料,選用不銹鋼泵,設計合理,維護容易。
2.本機注射壓力可根據產品不同在0.1-0.8MPa之間調整,壓力表顯示注射壓力直觀,方便。
3.本機采用變頻型調速器,鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。
4.本設備除用于肉類加工外,通過更換針頭還成功應用于魚類,海參,禽類等產品的注射加工。
鹽水注射機本身強壯的功能讓它可以在職業中持續增長,設備選用不銹鋼資料設計合理,構造謹慎,操作便利,清潔便利,清潔衛生,高有主動保護裝置,當打針針碰到硬物時打針針隨之抬起,不受損壞。配制好的鹽水必須通過過濾網灌入鹽水槽內,嚴禁在槽內無水的情況下啟動鹽水泵,鹽水槽內的水溫不許超過四十五度。鹽水注射機還能依據不一樣技術調整速度與距離,壓肉板空隙及打針壓力,將腌漬液均勻接連地寫入肉中,到達的打針作用。
用鹽水注射機把4—8℃的鹽水定量地注入肉塊內。應用領域:該設備廣泛用應于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業。鹽水注射應該在4—10℃的環境下進行,注射完畢后,核算注射量。如果注射量明顯不夠,則重新調整鹽水注射機的注射量,再行注射。注射結束后迅速轉入2—4℃的防制車間內進行滾揉脆制。脯制車間的溫度不宜低于0℃,則鹽水的滲透和擴散速度降低,滾揉時不能很大限度地提取蛋白質,肉塊間聯合能力減弱,致使功能性蛋白質在加熱過程中不能很好地凝膠化,造成產品容易松碎,產品的保水性、切片性、質構特性和感官特性都不能達到設計的要求。